ブリのガーリックソテー

材料2人分

• ブリ(切り身)
  2切り身
• オリーブ油
  大さじ1
• ニンニク
  1片
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• 乾燥バジル
  小さじ1/2
• ズッキーニ
  1/2本
• ミニトマト
  4個
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  ブリに塩、こしょう、乾燥バジルをまんべんなくふる。ニンニクは、薄切りにする。ズッキーニは、１ｃｍの輪切りにする。

• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、ブリを焼く。（フタをして、強めの中火）ニンニクに焼き目がついたら、取出し、ブリに火を通す。ブリが焼けたら、取出し、ズッキーニを焼き、塩(分量外)をふる。

• 3

  器に、ブリを盛りつけ、ニンニク、ハーブを飾り、ズッキーニ、ミニトマトを添える。

ポイント

ニンニクは、焦げる前に、フライパンから取り出す。ブリを焼く時は、フタをした方が、蒸し焼きになり、身がふわっと焼きあがります。

作ってみた！

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