主菜
ブリのガーリックソテー
投稿日2016/06/02
更新日2016/06/02
調理時間15分
ブリと言うと、和風味が多くなってしまいがち。洋風で簡単にできないかと作ってみました。
材料2人分
- ブリ(切り身)2切り身
- オリーブ油大さじ1
- ニンニク1片
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 乾燥バジル小さじ1/2
- ズッキーニ1/2本
- ミニトマト4個
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
ニンニクは、焦げる前に、フライパンから取り出す。ブリを焼く時は、フタをした方が、蒸し焼きになり、身がふわっと焼きあがります。
- 1
ブリに塩、こしょう、乾燥バジルをまんべんなくふる。ニンニクは、薄切りにする。ズッキーニは、１ｃｍの輪切りにする。
- 2
フライパンに、オリーブ油を熱し、ニンニクを炒め、ブリを焼く。（フタをして、強めの中火）ニンニクに焼き目がついたら、取出し、ブリに火を通す。ブリが焼けたら、取出し、ズッキーニを焼き、塩(分量外)をふる。
- 3
器に、ブリを盛りつけ、ニンニク、ハーブを飾り、ズッキーニ、ミニトマトを添える。
レシピID
139864
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。