主菜
ぶりのガーリックソテー＼液体塩こうじでふんわりジューシー♪／
20分
液体塩こうじの効果で ぶりがしっとり、ふっくら！ 塩では味わえない食感です♡ シンプルだけどとっても美味しいので よかったら作ってみてくださいね^^
作り方
- 1
ぶり切身をポリ袋に入れ、液体塩こうじを加え袋を閉じ１０分おく。
- 2
ぶりを取り出し、ブラックペッパーをふり片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れ弱火で熱し、香りが立つまで加熱する。
- 4
2を入れ中火にし、両面をこんがり焼く。白ワインを加え、ふたをし火が通るまで約２分蒸し焼きにする。
作ってみた！
Nao★彡2026/09/05 07:48
昨日の晩ごはんに 液体塩麹を使用するこちらのレシピで 塩麹漬けはたまに作るのですが、液体塩麹は粒粒が無くて扱いやすいのと、焦げにくいような気がして、こちらの方がラク♪ ナムディさんのようにカジキにも良さそうですね 味付けも家族好みで、また作りたいと思います😋
まも2025/02/19 22:57
塩麹、万能ですね♪ニンニクが効いて、美味しかったです。 生ワサビを添えて、お酒がすすむ一品になりました！
ナムディ2024/07/03 09:35
ぶりではなくカジキマグロで作りました😊 塩こうじと片栗粉効果でふんわりジューシーでしたがカジキなのでちょっとふんわりすぎました😅 お味はガーリックソテーなのでとても美味しくいただきました🥰
