ぶりのガーリックソテー＼液体塩こうじでふんわりジューシー♪／
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間20分
液体塩こうじの効果で ぶりがしっとり、ふっくら！ 塩では味わえない食感です♡ シンプルだけどとっても美味しいので よかったら作ってみてくださいね^^
材料2人分
- ぶり切身2切れ(1切れ75g)
- 液体塩こうじ大さじ1
- にんにくスライス1片分
- ブラックペッパー少々
- 片栗粉適量
- 白ワイン大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
・白ワインがなければ料理酒でも代用可です。
- 1
ぶり切身をポリ袋に入れ、液体塩こうじを加え袋を閉じ１０分おく。
- 2
ぶりを取り出し、ブラックペッパーをふり片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイル、にんにくスライスを入れ弱火で熱し、香りが立つまで加熱する。
- 4
2を入れ中火にし、両面をこんがり焼く。白ワインを加え、ふたをし火が通るまで約２分蒸し焼きにする。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/07/03 09:35
ぶりではなくカジキマグロで作りました😊 塩こうじと片栗粉効果でふんわりジューシーでしたがカジキなのでちょっとふんわりすぎました😅 お味はガーリックソテーなのでとても美味しくいただきました🥰
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
