副菜
びんちょうまぐろのステーキ、柚子みそ粒マスタードマヨソース
投稿日2016/12/27
更新日2016/12/27
調理時間15分
びんちょうまぐろを１柵、周りをやいて、柚子みそ粒マスタードマヨソースをかけていただきます。旬のゆずの皮を使うので、香りも良いです！
材料3人分
- びんちょうまぐろ(刺身用)1柵(200g)
- 塩、こしょう少々
- ガーリックパウダー少々
- オリーブ油小さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aみそ小さじ1/2
- Aゆずの皮(すりおろし)1/3個分
- Aゆずポン酢小さじ1
- A生クリーム大さじ2
- A粒マスタード小さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
ゆずの皮は、お好みで量を調整して下さい。
- 1
びんちょうまぐろに、塩、こしょう、ガーリックパウダーを全体にふる。
- 2
フライパンに、オリーブ油を熱し、①の全面に焼きめをつけ、１ｃｍ幅に切り、器に盛り付ける。
- 3
Ⓐを②にかけ、ハーブを飾る。
レシピID
145314
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。