ゴマをまぶしたマグロステーキ〜わさびマヨソースで〜

• 15分マグロを浸す時間含む。

材料2人分

• マグロ柵
  180g
• めんつゆ
  大さじ1
• すりおろし生姜
  小さじ1
• ごま
  適量(大さじ2くらい)
• ごま油
  小さじ2
• A
  みじん切り玉ねぎ
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  わさびチューブ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/4

作り方

• 1

  マグロ柵を厚さ1.5cmくらいに切り、 タッパーなどぴったり収まる容器(もしくはポリ袋)に入れ、めんつゆ、すりおろし生姜に浸して5分〜10分くらい置く。 浸っていない面があれば、ひっくり返して両面とも浸るようにする。

  
• 2

  マグロを浸している間にソースを作る。 玉ねぎをみじん切りにし、A みじん切り玉ねぎ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、わさびチューブ小さじ1、砂糖小さじ1/4を混ぜ合わせる。

  
• 3

  マグロをまな板の上に置き、片面にごまをふりかけたらひっくり返し、裏面にもごまをふりかける。

  
• 4

  熱したフライパンにごま油を入れて中火にし、ごまをまぶしたマグロを重ならないように並べ1分弱、ひっくり返して30秒焼いて出来上がり。 わさびマヨソースを好きなだけのっけて召し上がれ。

ポイント

こちらではキハダマグロを使いました。ビンチョウやカジキでも美味しくできます。 わさびの量はお好みで調整してください。 めんつゆは4倍濃縮のものを使っています。 生姜はチューブでもokですが、直前にすりおろした生姜の方が圧倒的に美味しいです。

作ってみた！

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