副菜
新キャベツのレンジ蒸し、甘味噌味の豚バラがけ
投稿日2017/04/10
更新日2017/04/10
調理時間15分
柔らかで甘みのある新キャベツをレンジでチンして、味噌、甜麺醤で炒めた豚ばら肉をかけていただきます～！
材料2人分
- 新キャベツ１/4個(正味１２５ｇ)
- 豚ばら肉１００ｇ
- しょうが１片
- ごま油大さじ１×２
- A味噌大さじ１
- Aみりん大さじ３
- A甜麺醤小さじ１
- 万能ねぎ(小口切り)１本分
- 塩、こしょう少々
- 酒大さじ１
作り方
ポイント
新キャベツをレンジにかける時間は、機種、ワット数により変わるので、調整してください。
- 1
新キャベツは、食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れ、ラップをして、レンジ(500w)で2分かける。
- 2
しょうがは、細切りにし、豚ばら肉は、5mm幅に切り、塩、こしょうをふる。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、豚ばら肉を炒め、肉の色が変わってきたら、しょうが、酒を加え炒め、肉に火が通ったら、A 味噌大さじ１、みりん大さじ３、甜麺醤小さじ１を加え絡める。
- 4
①を皿に盛り、③をかけ、ごま油を全体にかけ、万能ねぎを散らす。
レシピID
152343
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「味噌」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
