副菜
レタスの肉味噌サラダ
投稿日2017/12/25
更新日2017/12/25
調理時間10分
牛肉をコチュジャンで炒め、レタスと一緒にいただきます！コチュジャンの辛みと甘みが絶妙です！
材料2人分
- 牛肩ロース薄切り肉１００ｇ
- レタス１/2個(正味１００ｇ)
- かいわれ大根１/２パック
- A酒大さじ１
- A塩、こしょう少々
- Aにんにくチューブ３ｃｍ
- ごま油小さじ２
- 鷹の爪(小口切り)１/2本分
- Bコチュジャン大さじ１
- Bみりん大さじ２
- Bしょうゆ小さじ１
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
辛いのが苦手な方は、鷹の爪を除いて下さい。
- 1
牛肩ロース薄切り肉は、細切りにする。ボウルに牛肉、A 酒大さじ１、塩、こしょう少々、にんにくチューブ３ｃｍを入れ、混ぜる。
- 2
レタスは、5mm幅に切り、かいわれ大根と混ぜ、さっと洗い、ザルにあげ、水気をきったら、皿に敷く。
- 3
ふらいぱんに、ごま油を熱し、①、鷹の爪(小口切り)を炒め、肉の色が変わったら、B コチュジャン大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１を加え、②のレタスの上に盛りつけ、白いりごまを散らす。
レシピID
223947
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。