レタスの肉味噌サラダ

牛肩ロース薄切り肉は、細切りにする。ボウルに牛肉、A 酒大さじ１、塩、こしょう少々、にんにくチューブ３ｃｍを入れ、混ぜる。

レタスは、5mm幅に切り、かいわれ大根と混ぜ、さっと洗い、ザルにあげ、水気をきったら、皿に敷く。

ふらいぱんに、ごま油を熱し、①、鷹の爪(小口切り)を炒め、肉の色が変わったら、B コチュジャン大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１を加え、②のレタスの上に盛りつけ、白いりごまを散らす。