レタスの肉味噌サラダ

材料2人分

• 牛肩ロース薄切り肉
  １００ｇ
• レタス
  １/2個(正味１００ｇ)
• かいわれ大根
  １/２パック
• A
  酒
  大さじ１
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  ３ｃｍ
• ごま油
  小さじ２
• 鷹の爪(小口切り)
  １/2本分
• B
  コチュジャン
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• 白いりごま
  少々

作り方

• 1

  牛肩ロース薄切り肉は、細切りにする。ボウルに牛肉、A 酒大さじ１、塩、こしょう少々、にんにくチューブ３ｃｍを入れ、混ぜる。

  
• 2

  レタスは、5mm幅に切り、かいわれ大根と混ぜ、さっと洗い、ザルにあげ、水気をきったら、皿に敷く。

• 3

  ふらいぱんに、ごま油を熱し、①、鷹の爪(小口切り)を炒め、肉の色が変わったら、B コチュジャン大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１を加え、②のレタスの上に盛りつけ、白いりごまを散らす。

ポイント

辛いのが苦手な方は、鷹の爪を除いて下さい。

作ってみた！

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