野菜もたっぷり食べれる♡『鶏むね肉の肉味噌サラダ』

材料2人分

• 鶏むね肉
  350g
• きゅうり
  1本
• ミニトマト
  10個
• もやし
  1袋
• サニーレタス
  3～4枚
• ごま油
  大さじ1/2
• にんにく・生姜チューブ
  2～3㎝
• A
  味噌
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  すりごま
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取り半分に切る。 きゅうりは太めの細切りにする。 サニーレタスは手でちぎって水で洗い、水気を絞る。 もやしは水でサッと洗い、ボウルに加えて、ふんわりとラップをして600ｗで2分30秒加熱する。 もやしをざるに上げ、流水で冷やし、水気をよく絞る。

  
• 2

  鶏むね肉は皮をはぎ、小さめの角切りにする。

  
• 3

  A 味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりごま小さじ2、醤油小さじ1/2をよく混ぜ合わておく。 フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜チューブ、鶏むね肉を加え、中火で火が通るまで2分程度炒める。 合わせ調味料を加え、汁気が無くなるまで煮絡める。

  
• 4

  器に１の野菜を盛り、3の鶏肉をのせる。

  

ポイント

調味料を加えたら、汁気がなくなるまでしっかりと煮絡めるのがポイントです！

作ってみた！

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