野菜もたっぷり食べれる♡『鶏むね肉の肉味噌サラダ』
投稿日2022/04/10
更新日2022/04/10
調理時間15分
野菜もお肉もたっぷりと食べれる1品！ 鶏むね肉で肉味噌を作り、たっぷりの野菜の上にのせました♡ ヘルシーだけど、がっつりお腹いっぱい食べれるおかずです♪ 簡単に作れ調理時間も短く、節約にもなるのでおすすめです(^^)/
材料2人分
- 鶏むね肉350g
- きゅうり1本
- ミニトマト10個
- もやし1袋
- サニーレタス3～4枚
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・生姜チューブ2～3㎝
- A味噌大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aすりごま小さじ2
- A醤油小さじ1/2
作り方
ポイント
調味料を加えたら、汁気がなくなるまでしっかりと煮絡めるのがポイントです！
- 1
ミニトマトはヘタを取り半分に切る。 きゅうりは太めの細切りにする。 サニーレタスは手でちぎって水で洗い、水気を絞る。 もやしは水でサッと洗い、ボウルに加えて、ふんわりとラップをして600ｗで2分30秒加熱する。 もやしをざるに上げ、流水で冷やし、水気をよく絞る。
- 2
鶏むね肉は皮をはぎ、小さめの角切りにする。
- 3
A 味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、すりごま小さじ2、醤油小さじ1/2をよく混ぜ合わておく。 フライパンにごま油を熱し、にんにく・生姜チューブ、鶏むね肉を加え、中火で火が通るまで2分程度炒める。 合わせ調味料を加え、汁気が無くなるまで煮絡める。
- 4
器に１の野菜を盛り、3の鶏肉をのせる。
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作ってみた!
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
