豚大根と茹で卵のオイスター炒め煮

10

2018.02.05

分類副菜

調理時間: 10分(卵を茹でる時間は除く。)

ID 238490

さっちん 

15分で飲みおかず

豚肉と薄くスライスした大根を炒め、オイスターしょうゆで炒めたコクのあるおつまみです!

    材料

    3人分
    豚肩ロース薄切り肉 100g
    大根 5cm
    茹で卵 3個
    ごま油 小さじ2
    塩、こしょう 少々
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    水溶き片栗粉 下準備欄
    万能ねぎ(斜め切り) 適量

    作り方

    ポイント

    豚肩ロース肉は、あれば、しゃぶしゃぶ用を使うと、大根とあいます。
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    1. 卵を固茹でにし、殻をむいておく。
    2. 豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、こしょうする。大根は、皮をむき、薄くいちょう切りにする。
    3. フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、大根を加え、2分炒め、茹で卵、A

      オイスターソース 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ2

      を加え、フタをして、弱火で、2分煮る。
    4. ②に、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、茹で卵を取出し、半分に切る。器に盛り付け、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。
    9 50

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