豚大根と茹で卵のオイスター炒め煮

材料3人分

• 豚肩ロース薄切り肉
  １００ｇ
• 大根
  ５ｃｍ
• 茹で卵
  ３個
• ごま油
  小さじ２
• 塩、こしょう
  少々
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 万能ねぎ(斜め切り)
  適量

作り方

• 下準備
  卵を固茹でにし、殻をむいておく。

• 1

  豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、こしょうする。大根は、皮をむき、薄くいちょう切りにする。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、大根を加え、2分炒め、茹で卵、A オイスターソース小さじ２、しょうゆ小さじ２、みりん大さじ２を加え、フタをして、弱火で、2分煮る。

  
• 3

  ②に、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、茹で卵を取出し、半分に切る。器に盛り付け、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。

ポイント

豚肩ロース肉は、あれば、しゃぶしゃぶ用を使うと、大根とあいます。

作ってみた！

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