豚大根と茹で卵のオイスター炒め煮

卵を固茹でにし、殻をむいておく。

豚肩ロース薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、こしょうする。大根は、皮をむき、薄くいちょう切りにする。

フライパンに、ごま油を熱し、豚肩ロース薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、大根を加え、2分炒め、茹で卵、A オイスターソース小さじ２、しょうゆ小さじ２、みりん大さじ２を加え、フタをして、弱火で、2分煮る。

②に、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、茹で卵を取出し、半分に切る。器に盛り付け、万能ねぎ(斜め切り)を飾る。