鶏つくねのオニオンソースがけ

15

2018.03.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 253027

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏ひき肉と豆腐を同量入れたヘルシーなつくねに、おろし玉ネギとみじん切りにした玉ネギ入りのソースをかけました!

    材料2人分
    鶏ひき肉 120g
    木綿豆腐 120g
    玉ネギ 小1/4個(正味30g)
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    A
    白炒りごま 小さじ2
    A
    しょうがチューブ 3cm
    玉ネギ(みじん切り) 小1/4個(30g)
    B
    玉ネギ(おろし) 正味20g
    B
    しょうゆ 小さじ2
    B
    砂糖 小さじ3
    B
    ゆずポン酢、みりん 各50cc
    水溶き片栗粉 下準備欄
    ごま油 大さじ1
    万能ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    豆腐と挽き肉をよく混ぜる。
    1. 水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ1/2
    2. 木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ、レンジ(500w)に、2分かける。
    3. 玉ネギは、みじん切りにし、ボウルに鶏ひき肉、①、A

      片栗粉 大さじ1、塩、こしょう 少々、白炒りごま 小さじ2、しょうがチューブ 3cm

      と一緒に入れ、こねる。
    4. ②を平らにし、6等分して、俵型にする。
    5. フライパンい、ごま油を熱し、③をフタをして、両面焼く。
    6. 肉が焼けたら、器に盛り、④で使用したフライパンに、玉ネギ(みじん切り)を炒め、透明になったら、B

      玉ネギ(おろし) 正味20g、しょうゆ 小さじ2、砂糖 小さじ3、ゆずポン酢、みりん 各50cc

      を加え、弱火で、1分加熱し、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、③にかけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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