鶏つくねのオニオンソースがけ

水溶き片栗粉:水　大さじ2、片栗粉　小さじ1/2

木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ、レンジ(500w)に、2分かける。

玉ネギは、みじん切りにし、ボウルに鶏ひき肉、①、A 片栗粉大さじ１、塩、こしょう少々、白炒りごま小さじ２、しょうがチューブ３ｃｍと一緒に入れ、こねる。

②を平らにし、6等分して、俵型にする。

フライパンい、ごま油を熱し、③をフタをして、両面焼く。

肉が焼けたら、器に盛り、④で使用したフライパンに、玉ネギ(みじん切り)を炒め、透明になったら、B 玉ネギ(おろし)正味２０ｇ、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ３、ゆずポン酢、みりん各５０ｃｃを加え、弱火で、1分加熱し、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、③にかけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。