副菜
鶏つくねのオニオンソースがけ
投稿日2018/03/08
更新日2018/03/08
調理時間15分
鶏ひき肉と豆腐を同量入れたヘルシーなつくねに、おろし玉ネギとみじん切りにした玉ネギ入りのソースをかけました！
材料2人分
- 鶏ひき肉１２０ｇ
- 木綿豆腐１２０ｇ
- 玉ネギ小１/4個(正味３０ｇ)
- A片栗粉大さじ１
- A塩、こしょう少々
- A白炒りごま小さじ２
- Aしょうがチューブ３ｃｍ
- 玉ネギ(みじん切り)小１/4個(３０ｇ)
- B玉ネギ(おろし)正味２０ｇ
- Bしょうゆ小さじ２
- B砂糖小さじ３
- Bゆずポン酢、みりん各５０ｃｃ
- 水溶き片栗粉下準備欄
- ごま油大さじ１
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
豆腐と挽き肉をよく混ぜる。
- 準
水溶き片栗粉:水 大さじ2、片栗粉 小さじ1/2
- 1
木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、耐熱皿に入れ、レンジ(500w)に、2分かける。
- 2
玉ネギは、みじん切りにし、ボウルに鶏ひき肉、①、A 片栗粉大さじ１、塩、こしょう少々、白炒りごま小さじ２、しょうがチューブ３ｃｍと一緒に入れ、こねる。
- 3
②を平らにし、6等分して、俵型にする。
- 4
フライパンい、ごま油を熱し、③をフタをして、両面焼く。
- 5
肉が焼けたら、器に盛り、④で使用したフライパンに、玉ネギ(みじん切り)を炒め、透明になったら、B 玉ネギ(おろし)正味２０ｇ、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ３、ゆずポン酢、みりん各５０ｃｃを加え、弱火で、1分加熱し、水溶き片栗粉を加えとろみがついたら、③にかけ、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
レシピID
253027
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。