揚げ出し高野豆腐

材料3人分

• こうや豆腐
  ２切れ
• 片栗粉
  大さじ２
• 油(揚げ油)
  適量
• A
  めんつゆ
  ５０ｃｃ
• A
  水
  ５０ｃｃ
• A
  砂糖
  小さじ１．５
• A
  みりん
  大さじ１
• 水溶き片栗粉
  下準備欄
• 七味唐辛子
  少々

作り方

• 下準備
  こうや豆腐は、ボウルにぬるま湯を入れ、戻す。(15分) 水溶き片栗粉:水　大さじ1、片栗粉　小さじ1/2 油(揚げ油)は、予熱しておく。

  
• 1

  下準備したこうや豆腐の水分を絞り、(手で挟んで絞る。)12等分する。

  
• 2

  ポリ袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして、衣をつける。

  
• 3

  油(揚げ油)で揚げる。(3分)器に盛り付け、七味唐辛子をかける。

  
• 4

  小鍋に、A めんつゆ５０ｃｃ、水５０ｃｃ、砂糖小さじ１．５、みりん大さじ１を入れ、沸いてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、別器に入れ、添える。

ポイント

タレは、こうや豆腐にかけずに、つけて食べるとカリカリ感が楽しめます！お好みで、大根おろしを添えて！

作ってみた！

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