副菜
揚げ出し高野豆腐
投稿日2018/03/13
更新日2018/03/13
調理時間15分(高野豆腐を戻す時間は除く。)
こうや豆腐を揚げて、とろみをつけためんつゆのタレにつけて食べるスタイルに！外はカリカリ、中はしっとり、アツアツを召し上がれ！
材料3人分
- こうや豆腐２切れ
- 片栗粉大さじ２
- 油(揚げ油)適量
- Aめんつゆ５０ｃｃ
- A水５０ｃｃ
- A砂糖小さじ１．５
- Aみりん大さじ１
- 水溶き片栗粉下準備欄
- 七味唐辛子少々
作り方
ポイント
タレは、こうや豆腐にかけずに、つけて食べるとカリカリ感が楽しめます！お好みで、大根おろしを添えて！
- 準
こうや豆腐は、ボウルにぬるま湯を入れ、戻す。(15分) 水溶き片栗粉:水 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2 油(揚げ油)は、予熱しておく。
- 1
下準備したこうや豆腐の水分を絞り、(手で挟んで絞る。)12等分する。
- 2
ポリ袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして、衣をつける。
- 3
油(揚げ油)で揚げる。(3分)器に盛り付け、七味唐辛子をかける。
- 4
小鍋に、A めんつゆ５０ｃｃ、水５０ｃｃ、砂糖小さじ１．５、みりん大さじ１を入れ、沸いてきたら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、別器に入れ、添える。
レシピID
254559
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。