春キャベツと塩コンブの旨みたっぷり蒸し煮

15

2018.04.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID 275419

さっちん 

15分で飲みおかず

キャベツ、豚肉を重ねて塩コンブで味付けたおつまみです!柔らかくて、甘みのある春キャベツを使い、ストウブで、野菜、コンブの旨みを引き出しました♥

    材料

    3人分
    春キャベツ 1/4個(正味200g)
    豚肩ロース薄切り肉 100g
    塩コンブ 10g
    ごま油 大さじ2
    粗挽き黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    春キャベツは、焦げないように弱火で!
    ストウブ ココット ラウンド 18cm使用
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    1. 春キャベツは、固い芯の部分を取り、ひと口大に切り、ザルに入れ、水で洗い、水気をきる。豚肩ロース薄切り肉は、春キャベツと同じ大きさに切り、粗挽き黒こしょうをふる。
    2. ストウブに、ごま油を敷き、春キャベツの半量を鍋底に敷き、豚肩ロース薄切り肉、塩コンブの順に重ねる。
    3. ②に春キャベツの残りを重ね、粗挽き黒こしょうをふり、フタをして、弱火で、8分蒸す。
    4. フタを取り、全体を混ぜ、器に盛り付ける。
    8 74

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