ちぎり豆腐のピリ辛味噌炒め

木綿豆腐は、キッチンペーパーに包み、水気をきる。

ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。 長ネギは、5mmの斜め切りにする。

豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をふる。 フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉を炒める。

肉の色が変わったら、②を加え、中火で炒め、①、A 味噌大さじ1、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加える。全体が混ざったら、フタをし、弱火で、2分炒め煮にし、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)をかける。