オレンジヨーグルトムース

10

2019.03.17

分類デザート

調理時間: 10分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)

ID 373636

さっちん 

15分で飲みおかず

オレンジ香るさわやかなヨーグルトデザートです!

スイーツ オレンジ ゼラチン ヨーグルト オレンジジュース 生クリーム 砂糖

    材料

    3人分(直径6cm×高さ8cmのガラスの容器、3個分)
    オレンジジュース(100%) 1カップ
    砂糖 大さじ3
    ヨーグルト 50g
    A
    生クリーム 50cc
    A
    砂糖 大さじ1
    粉ゼラチン 5g
    大さじ1
    オレンジ 2個
    ミントの葉(あれば) 少々

    作り方

    ポイント

    氷水にあてて、とろみがついてきたら、ガラスの容器に流し入れて下さい。
    固くなりすぎると、表面がきれいに仕上がりません。
    1. オレンジは、皮をむき、1個は、写真のように、薄く輪切り(5~6mm)にし、9枚用意する。
      もう1個は、飾り用にカットする。
      小さい容器に、水を入れ、粉ゼラチンをふやかす。
    2. ガラスの容器に、3枚づつオレンジの輪切りをつける。
      この時、なるべく空気が入らないように、容器とオレンジをピッタリつける。
    3. A

      生クリーム 50cc、砂糖 大さじ1

      で、ホイップクリームを作る。
      生クリームは、泡立て、砂糖を加え、6分立てにする。(ホイッパーで持ち上げてトロっと落ちて、跡が消える位の固さ)
    4. 鍋に、オレンジジュース(100%)、砂糖を加え、火にかけ(沸騰させない)、水にふやかした粉ゼラチンを加え、煮溶かす。
    5. ②をボウルに入れ、氷水にあて粗熱を取る。
      ヨーグルトを加え、ホイッパーでよく混ぜる。
    6. 泡立てた生クリームを④に加え混ぜ、とろみがついたきたら、①に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
      飾り用のオレンジをのせ、ミントの葉(あれば)を飾る。
    12 126

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