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    オレンジヨーグルトムース

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    オレンジヨーグルトムース

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    • 投稿日2019/03/17

    • 更新日2019/03/17

    • 調理時間10(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)

    オレンジ香るさわやかなヨーグルトデザートです!

    材料3人分直径6cm×高さ8cmのガラスの容器、3個分

    • オレンジジュース(100%)
      1カップ
    • 砂糖
      大さじ3
    • ヨーグルト
      50g
    • A
      生クリーム
      50cc
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 粉ゼラチン
      5g
    • 大さじ1
    • オレンジ
      2個
    • ミントの葉(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    氷水にあてて、とろみがついてきたら、ガラスの容器に流し入れて下さい。 固くなりすぎると、表面がきれいに仕上がりません。

    • オレンジは、皮をむき、1個は、写真のように、薄く輪切り(5~6mm)にし、9枚用意する。 もう1個は、飾り用にカットする。 小さい容器に、水を入れ、粉ゼラチンをふやかす。

      工程写真
    • 1

      ガラスの容器に、3枚づつオレンジの輪切りをつける。 この時、なるべく空気が入らないように、容器とオレンジをピッタリつける。

      工程写真
    • 2

      A 生クリーム50cc、砂糖大さじ1で、ホイップクリームを作る。 生クリームは、泡立て、砂糖を加え、6分立てにする。(ホイッパーで持ち上げてトロっと落ちて、跡が消える位の固さ)

    • 3

      鍋に、オレンジジュース(100%)、砂糖を加え、火にかけ(沸騰させない)、水にふやかした粉ゼラチンを加え、煮溶かす。

    • 4

      ②をボウルに入れ、氷水にあて粗熱を取る。 ヨーグルトを加え、ホイッパーでよく混ぜる。

      工程写真
    • 5

      泡立てた生クリームを④に加え混ぜ、とろみがついたきたら、①に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 飾り用のオレンジをのせ、ミントの葉(あれば)を飾る。

      工程写真
    レシピID

    373636

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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