デザート
フレッシュオレンジゼリー
投稿日2019/03/18
更新日2019/03/18
調理時間15分(冷蔵庫で冷やし固める時間は除く。)
フレッシュなオレンジ果汁を使った、さわやかデザートです！ オレンジの皮をカップにしているので、持ち寄りパーティーのも！
材料4人分
- オレンジ３個
- レモン汁小さじ１/2
- A砂糖大さじ４
- A水１/2カップ
- 粉ゼラチン５ｇ
- 水５０ｃｃ
- 飾り用のオレンジ適量
- ミントの葉(あれば)少々
作り方
ポイント
オレンジカップは、６個の中できれいに出来た４個を使って下さい。 オレンジは、大きめの物を選んでください。 水の代わりにオレンジジュース(１００％)を使うとオレンジ感がアップします♥
- 準
粉ゼラチンは、水にふやかす。 オレンジは、転がりやすいので、アルミ箔をドーナッツ状にした物を４個作っておく。
- 1
オレンジは、皮をよく洗い、横半分に切る。 中身を取出し、果汁を絞る。(１５０ｃｃ位) 皮はカップにする(オレンジカップを４個使用)ので、きれいに果肉を取る。
- 2
鍋に、A 砂糖大さじ４、水１/2カップを入れ、火にかける。(沸騰させない。) ふやかしたゼラチンを加え、煮溶かす。
- 3
氷水に、②をあて、粗熱が取れたら、オレンジ果汁、レモン汁を加える。
- 4
とろみがついてきたら、①のオレンジカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 飾り用のオレンジを食べやすくカットし、ミントの葉(あれば)と飾る。
レシピID
373677
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「ゼラチン」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
