副菜
厚揚げと豚肉の甜麺醤炒め
投稿日2019/09/26
更新日2019/09/26
調理時間10分
甜麺醤を使い、回鍋肉風に！ ご飯にあいます。
材料2人分
- 絹厚揚げ１枚(１５０ｇ)
- 豚薄切り肉１００ｇ
- ブナシメジ１/2袋
- ごま油大さじ１
- 酒大さじ１
- A甜麺醤大さじ１
- Aみりん大さじ２
- Aしょうゆ小さじ１
- A豆板醤小さじ１/2
- 万能ねぎ(小口切り)適量
作り方
ポイント
厚揚げを炒める時、ゴムべらを使うと形が崩れにくいです。
- 1
豚薄切り肉は、食べやすい長さに切り、塩、こしょう、する。 絹厚揚げは、２ｃｍ角に切り、ブナシメジは、根元を切り、小房に分ける。
- 2
フライパンに、ごま油を敷き、豚薄切り肉に、酒を振り炒める。 肉の色が変わったら、絹厚揚げ、ブナシメジを加え炒める。
- 3
②に、A 甜麺醤大さじ１、みりん大さじ２、しょうゆ小さじ１、豆板醤小さじ１/2を入れ、全体が混ざったら、器に盛り付け、万能ねぎ(小口切り)をふる。
レシピID
380454
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。