大葉香る!ミルフィーユとんかつ

15

2021.03.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID 408379

さっちん 

15分で飲みおかず

薄切りの豚肉を重ねてとんかつにすると、と~ても柔らかくて、ジューシー!
大葉を挟むと香りもよく、さっぱりと食べられます。
揚げる時間も短くてすみます。

    材料3人分
    豚ロース薄切り肉 12枚
    大葉 9枚
    薄力粉 適量
    2個
    パン粉 適量
    適量
    つけあわせ野菜 適量
    塩、こしょう 少々
    作り方
    Point!
    豚ロース薄切り肉は、1枚、20g位でした。ガッツリ食べたいときは、かつ2枚で一人分にしてください。
    揚げている時、きれいに揚げ色がついたら、上下を返してください。
    26cmのフライパンで、3枚カツがあげられます。
    つけあわせ野菜は、レタス、キャベツ等お好きな野菜を添えてください。
    1. 油は、フライパンに、2cm程の高さまで注ぎ、170度に予熱する。
    2. 大葉は、縦に半分に切る。
      まな板に、豚ロース薄切り肉を広げ、大葉を写真のように並べる。
      肉4枚の間に、大葉3枚を挟む。
      同じものを、3組作る。
    3. ①に塩、こしょうをふり、薄力粉を両面にまぶす。
      (茶こしに薄力粉を入れてまぶすと均一に。)
      卵をつけ、パン粉をまぶす。
    4. ②を、170度に予熱した油で揚げる。
      両面揚げ、油をきり、食べやすい大きさに切り、器に盛り、つけあわせ野菜を添える。
      ソースを添える。
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