お出汁が美味しいハーブのお吸い物

• 10分

材料2人分

• 水
  400cc
• 昆布
  ５センチ
• かつお節
  5g
• フェンネル
  2g
• ルッコラ
  1g
• 酒
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1/2
• こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  フェンネルとルッコラは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎります。

• 1

  鍋に水と昆布を入れ火にかけ、沸騰する前に昆布を取出し、かつお節を入れて弱火にして5分出汁をとります。

• 2

  火を止めて、かつお節取出し（またはボールの上にザルをおいてこす）酒としょうゆを入れて火をもう一度つけて沸騰する前に火を止めこしょうを振ります。

• 3

  お椀にフェンネルとルッコラを入れて３を注いで完成です。

ポイント

お出汁は市販の物で作っても大丈夫です。ハーブもルッコラの一種類でも美味しくお作りいただけます。 ハーブはイタリアンパセリでも美味しくお召し上がりいただけます。

作ってみた！

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