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お出汁が美味しいハーブのお吸い物

10

2020.04.19

分類汁物

調理時間: 10分

ID389947

ハーブ料理研究家 白山美奈子

ハーブの知識を活かしたオリジナルレシピ

よく作っていて美味しいのでレシピにしました。
片寄った食事の時にも栄養価を補えます。

お吸い物 ホーロー鍋 ヘルシー かつお節 フェンネル ルッコラ こしょう ハーブ 昆布 おもてなし お吸い物

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材料2人分
400cc
昆布 5センチ
かつお節 5g
フェンネル 2g
ルッコラ 1g
小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
こしょう 少々
作り方
Point!
お出汁は市販の物で作っても大丈夫です。ハーブもルッコラの一種類でも美味しくお作りいただけます。 ハーブはイタリアンパセリでも美味しくお召し上がりいただけます。
  1. フェンネルとルッコラは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎります。
  2. 鍋に水と昆布を入れ火にかけ、沸騰する前に昆布を取出し、かつお節を入れて弱火にして5分出汁をとります。
  3. 火を止めて、かつお節取出し(またはボールの上にザルをおいてこす)酒としょうゆを入れて火をもう一度つけて沸騰する前に火を止めこしょうを振ります。
  4. お椀にフェンネルとルッコラを入れて3を注いで完成です。
0 9
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