汁物
お出汁が美味しいハーブのお吸い物
投稿日2020/04/19
更新日2020/04/19
調理時間10分
よく作っていて美味しいのでレシピにしました。 片寄った食事の時にも栄養価を補えます。
材料2人分
- 水400cc
- 昆布５センチ
- かつお節5g
- フェンネル2g
- ルッコラ1g
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- こしょう少々
作り方
ポイント
お出汁は市販の物で作っても大丈夫です。ハーブもルッコラの一種類でも美味しくお作りいただけます。 ハーブはイタリアンパセリでも美味しくお召し上がりいただけます。
- 準
フェンネルとルッコラは洗って水気を切り、食べやすい大きさにちぎります。
- 1
鍋に水と昆布を入れ火にかけ、沸騰する前に昆布を取出し、かつお節を入れて弱火にして5分出汁をとります。
- 2
火を止めて、かつお節取出し（またはボールの上にザルをおいてこす）酒としょうゆを入れて火をもう一度つけて沸騰する前に火を止めこしょうを振ります。
- 3
お椀にフェンネルとルッコラを入れて３を注いで完成です。
レシピID
389947
質問
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- Artist
ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「簡単」「お洒落なスタイリング」「ハーブの効能解説付き」 そんなレシピを考案しています。
