デザート
いちごジャム・ローズマリー風味
投稿日2022/04/06
更新日2022/04/06
調理時間10分(いちごに砂糖をまぶす時間を除く)
いちごの香りにローズマリースパイシーな風味をうつした大人味のいちごジャムです。 冷蔵庫で一週間保存可能です。 パンにつけたり、ヨーグルトにのせたりしてお召し上がりください。
材料
- いちご70g
- 砂糖35g
- ローズマリー1本(5cm)
作り方
ポイント
工程3では、火加減が大事になります。 弱火でゆっくり水分を蒸発させてください。お砂糖が固まりすぎてしまうのを防ぎます。 少しトロッとしたところで火を止めましょう。
- 準
いちごとローズマリーは洗い水気を切ります。
- 1
ヘタを取ったいちごに砂糖をまぶして、10分置きます。
- 2
弱火にかけて砂糖といちごをゆっくり混ぜます。
- 3
水気がなくなってきたら火を止め、ローズマリーを入れて香りをうつして完成です。
レシピID
435016
質問
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「いちご」の基礎
- Artist
ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「簡単」「お洒落なスタイリング」「ハーブの効能解説付き」 そんなレシピを考案しています。
