デザート
簡単【ブルーベリージャム】の作り方❁
投稿日2015/06/18
更新日2023/03/19
調理時間30分
フレッシュブルーベリーを使って。フルーティーなジャムです♪
材料
- ブルーベリー400g
- 砂糖160g
- レモン汁大さじ1
作り方
ポイント
■甘さ控えめで、生のブルーベリーの美味しさを楽しめる甘さです。
- 準
ブルーベリーを軽く洗い、水気をよく切ります。
- 1
鍋にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れて、強めの中火にかけます。
- 2
沸騰してアクが出てきたら、アクを取り除きます。
- 3
５分ぐらい煮たら火を止め、できあがりです。
- 4
煮沸した瓶に詰めました。
- 5
＜ビンの煮沸方法＞ 水から瓶とふたを入れて火にかけ、沸騰させます。 沸騰して5分くらいしたら、お箸やトングなどで取り出します。 ビンを逆さにして布巾の上にのせ水気を切ります。 水気が切れたらジャムを詰めます。
- 6
しっかりフタをして、逆さにして再び沸騰させると中が真空になります。 トングなどで取り出します。 ※びんがすべらないよう気を付けてください。
レシピID
128682
質問
作ってみた!
キキとララ2023/08/07 21:54
ブルーベリー狩りをしていっぱいあったブルーベリーを生で堪能したあと、ジャムにしてほしいと子供からのリクエスト(*^▽^*)ノ ビンの煮沸消毒の仕方もあり、とてもわかりやすくて参考になりました♪ いつもこれで良いのか？と思いながら、していたのですが、最後の逆さにしての煮沸はしてなかったー！っと今回はちゃんと出来ました🙌 美味しくてすぐに無くなりそうですが…ww 少し日持ちもできるので安心です！
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「基本・定番」の基礎
- Artist
こだまゆきこ
料理研究家/調理師/おもてなし料理教室主宰
- 調理師
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- コムラード・オブ・チーズ
- 食生活アドバイザー
- 唎酒師
料理研究家 【Salon d'igrekサロン・ディグレックおもてなし料理教室】主宰 フレンチと日本料理の調理技法を取り入れて いつもの食卓をランクアップ!!する レストランクオリティーのおもてなし料理をお家で簡単に作るコツや盛り付けをお伝えしてます ご家族やご友人等、召し上がった方の心をほっこり温めるレシピ作りも心がけております こちらでは、 ☆家族の健康と心がホッと温まるようなふだん着のおうちごはんレシピ ☆お酒にあうレシピ ☆おもてなし料理レシピ ☆『みんなの胃袋をつかむ!』お料理を ご紹介してます!! 【経歴】 東京老舗日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から、祖父母・両親より料理とおもてなしの基礎を学ぶ。 ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理科上級卒業ディプロム取得
