簡単❁ブルーベリージャム❁

30

2015.06.18

分類デザート

調理時間: 30分

ID 128682

こだまゆきこ

おもてなし料理教室のおうちごはん

フレッシュブルーベリーを使って。フルーティーなジャムです♪

    材料
    ブルーベリー 400g
    砂糖 160g
    レモン汁 大さじ1
    作り方
    Point!
    ■甘さ控えめで、生のブルーベリーの美味しさを楽しめる甘さです。
    1. ブルーベリーを軽く洗い、水気をよく切ります。
    2. 鍋にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れて、強めの中火にかけます。
    3. 沸騰してアクが出てきたら、アクを取り除きます。
    4. 5分ぐらい煮たら火を止め、できあがりです。
    5. 煮沸した瓶に詰めました。
    6. <ビンの煮沸方法>
      水から瓶とふたを入れて火にかけ、沸騰させます。
      沸騰して5分くらいしたら、お箸やトングなどで取り出します。
      ビンを逆さにして布巾の上にのせ水気を切ります。
      水気が切れたらジャムを詰めます。
    7. しっかりフタをして、逆さにして再び沸騰させると中が真空になります。
      トングなどで取り出します。
      ※びんがすべらないよう気を付けてください。
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