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コリンキーと生ハムで薔薇サラダ

20

2015.08.10

分類副菜

調理時間: 20分

ID130289

こだまゆきこ

いつもの食卓をランクアップ!料理教室のおうちごはん

リボン状にスライスしたコリンキーと生ハムを巻いてバラを作りました。食卓が華やぎます。

ワインに合うおつまみ バルサミコ酢 ワインに合うおつまみ 生ハム サラダ 記念日 コリンキー アイデア料理 前菜 おもてなし 恋人 オリーブオイル

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材料4人分(2~4人分)
コリンキー 1/4個
生ハム 50g
ひとつまみ
A
バルサミコ酢 50cc
A
オリーブオイル 大さじ1
ベビーリーフ(飾り用) 適宜
作り方
Point!
②の塩を入れ過ぎたら、しんなりした後に水ですすいでください。
  1. コリンキーの中ワタをスプーンでとり除きます。
    コリンキーの皮をピーラーでむきます。
    コリンキーを半分に切り、ヘタも切り落とします。
  2. コリンキーを縦にピーラーでスライスしていきます。
  3. コリンキーをボールに入れて、塩ひとつまみ入れて軽く混ぜ合わせます。少しするとしんなりしてきます。
  4. 生ハムを横半分に切ります。
  5. リボン状のコリンキーと生ハムを交互に細長く置いて、巻いていきます。
  6. バラが出来上がります。
    お皿にベビーリーフを敷き、バラを並べます。
  7. <ソースを作ります>
    バルサミコ酢を鍋で煮詰め、とろみがついたらオリーブオイルと合わせます。
  8. コリンキーと生ハムの薔薇の横にソースをかけて出来上がりです。
20 12

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