コリンキーと生ハムで薔薇サラダ

20分

こだまゆきこ

22

材料
作り方
似たレシピ

2015.08.10

分類副菜

調理時間： 20分

ID130289

こだまゆきこ

いつもの食卓をランクアップ！料理教室のおうちごはん

リボン状にスライスしたコリンキーと生ハムを巻いてバラを作りました。食卓が華やぎます。

ワインに合うおつまみバルサミコ酢ワインに合うおつまみ生ハムサラダ記念日コリンキーアイデア料理前菜おもてなし恋人オリーブオイル

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材料4人分(2～４人分)

	コリンキー	1/4個
	生ハム	50g
	塩	ひとつまみ
A	バルサミコ酢	50cc
A	オリーブオイル	大さじ1
	ベビーリーフ(飾り用)	適宜

作り方

Point!

②の塩を入れ過ぎたら、しんなりした後に水ですすいでください。

コリンキーの中ワタをスプーンでとり除きます。
コリンキーの皮をピーラーでむきます。
コリンキーを半分に切り、ヘタも切り落とします。
コリンキーを縦にピーラーでスライスしていきます。
コリンキーをボールに入れて、塩ひとつまみ入れて軽く混ぜ合わせます。少しするとしんなりしてきます。
生ハムを横半分に切ります。
リボン状のコリンキーと生ハムを交互に細長く置いて、巻いていきます。
バラが出来上がります。
お皿にベビーリーフを敷き、バラを並べます。
＜ソースを作ります＞
バルサミコ酢を鍋で煮詰め、とろみがついたらオリーブオイルと合わせます。
コリンキーと生ハムの薔薇の横にソースをかけて出来上がりです。

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