コリンキーと生ハムで薔薇サラダ

材料4人分（2～４人分）

• コリンキー
  1/4個
• 生ハム
  50g
• 塩
  ひとつまみ
• A
  バルサミコ酢
  50cc
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• ベビーリーフ(飾り用)
  適宜

作り方

• 下準備
  コリンキーの中ワタをスプーンでとり除きます。 コリンキーの皮をピーラーでむきます。 コリンキーを半分に切り、ヘタも切り落とします。

  
• 1

  コリンキーを縦にピーラーでスライスしていきます。

  
• 2

  コリンキーをボールに入れて、塩ひとつまみ入れて軽く混ぜ合わせます。少しするとしんなりしてきます。

• 3

  生ハムを横半分に切ります。

  
• 4

  リボン状のコリンキーと生ハムを交互に細長く置いて、巻いていきます。

  
• 5

  バラが出来上がります。 お皿にベビーリーフを敷き、バラを並べます。

  
• 6

  ＜ソースを作ります＞ バルサミコ酢を鍋で煮詰め、とろみがついたらオリーブオイルと合わせます。

  
• 7

  コリンキーと生ハムの薔薇の横にソースをかけて出来上がりです。

  

ポイント

②の塩を入れ過ぎたら、しんなりした後に水ですすいでください。

作ってみた！

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