ポテトサラダケークサレ

基本のポテトサラダを作ります。
①じゃがいもは洗った後、ぬれたまま乾いたクッキングペーパーに包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（５００Ｗ）で約６分３０秒加熱し、皮をむいて、熱いうちにフォークなどでつぶす。
②玉葱は薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。耐熱皿に玉葱とにんじんをのせ、ラップをかけてレンジ（５００Ｗ）で約２分加熱する。
③きゅうりは輪切りにする。ハムは短冊切りにする。
④①に②と③を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。

ボールに卵を入れて溶きほぐし、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

２にホットケーキミックスを加えて、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

３に１を加えて、全体をよく混ぜ合わせ、パウンド型に流し込む。

１８０℃に予熱したオーブンで４０分焼く。
※表面が焦げすぎるようであれば、途中でアルミホイルをかける。
※竹串を刺して、生地が付かなければＯＫ。生っぽい生地が付いてきたら、焼き時間を追加する。

粗熱が取れたらお好みの大きさに切る。