ポテトとサーモンのケークサレ

• 50分焼く時間を含む

材料（18×9×6㎝パウンド型）

• 薄力粉
  100ｇ
• マッシュポテト(乾燥)
  40ｇ
• 湯
  100ｍｌ
• 卵
  2個
• サーモン
  50ｇ
• オリーブオイル
  大さじ3
• ベーキングパウダー
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ1
• ディル
  2本
• ピンクペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルに湯を入れてマッシュポテトの粉末を入れてすぐに切るように混ぜる。 ディルは、1本は混ぜ込み用に細かく刻み、1本は飾り用に手でちぎる。 オーブンは180度に予熱する。

• 1

  ボウルに卵を割り砂糖を加えて、泡だて器でよく混ぜ、オリーブオイルを少しずつ加えてさらによく混ぜる。

• 2

  1に薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。粉がなくなるまで混ざったら、マッシュポテトとディルを加え、ざっくり混ぜる。 生地が固い場合は分量外の牛乳を加えて混ぜる。

• 3

  パウンドケーキ型にオーブンシートを敷き、2の生地を1/3量入れてサーモンの1/3量を敷き詰める。残りの1/3量も型に入れサーモンを敷き詰め、全量入れたらディルとピンクペッパーを飾り、180度のオーブンで30~35分焼き、型から 出して冷ます。

  

ポイント

乾燥マッシュポテトではなく、生のじゃがいもから作るときは、マッシュポテト140ｇに塩を少々加えます。 マッシュポテトは完全に混ぜ込ませずに、形が残る位にざっくり混ぜるのがポイントです。

作ってみた！

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