副菜
【基本のマッシュポテト】ちょっとしたコツでお店の味に♪
15分
茹でる時間は除く- 総費用150円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存10日
- エネルギー145kcal
- 炭水化物18.5g
- 脂質7.8g
- たんぱく質2.5g
- 糖質17.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
付け合わせに便利なマッシュポテトを家でも簡単に作れる工程にしました！ ポイントは、塩で下味をつけながら茹でることと、熱いうちに作り終えること。 仕上げに塩を振ると塩の角が立ってしまうので、塩茹ですることで柔らかい塩味に♪ 濾す作業や鍋で再加熱の工程を省いても、なめらかで美味しいマッシュポテトが味わえますよ！ 付け合わせにするなら薄味に仕上げるのがおすすめ♪
作り方
下準備
じゃがいもはよく水洗いする。- 1
小鍋にじゃがいもを入れ水と塩を加え中火で加熱する。 沸騰したら弱火にし20分ほど串がスッと入るまで煮る。 （水600mlの場合、塩小さじ２程度）
- 2
ザルに上げ、熱いうちにじゃがいもの皮を剥く。
- 3
ボウルに入れ、マッシャーでしっかり潰す。
- 4
じゃがいもが熱いうちに、無塩バター、レンジで軽く温めた牛乳を加えゴムベラで手早く混ぜ合わせる。 お好みで塩を振り味を調整する。
ポイント
・バターは溶けやすいように小さめに切っておくと作業しやすいです。 ・牛乳を温めておくことでじゃがいもが冷えるのを防ぎ混ざりやすくなります。（600wで10秒~20秒） ・有塩バターだと塩辛くなるので、できるだけ無塩バターがおすすめです。 ・じゃがいもが冷めてバターが溶けない場合は、茹でた小鍋に戻し入れ、ごく弱火で加熱しながら作ってもOK！
レシピID：480509
更新日：2024/04/01
投稿日：2024/04/01
作ってみた！
チョビの助2024/12/31 15:35
休日の日は主人が夕飯作ってくれて、主人のマッシュポテトが絶品♡ 初挑戦しました マッシュするのが大変でしたが バターと牛乳加えると濃くが出ますね 俺のマッシュポテトが上手いぜ､､､ と言いながら完食 ありがとう🥰
