【基本のマッシュポテト】ちょっとしたコツでお店の味に♪
投稿日2024/04/01
更新日2024/04/01
調理時間15分(茹でる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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付け合わせに便利なマッシュポテトを家でも簡単に作れる工程にしました！ ポイントは、塩で下味をつけながら茹でることと、熱いうちに作り終えること。 仕上げに塩を振ると塩の角が立ってしまうので、塩茹ですることで柔らかい塩味に♪ 濾す作業や鍋で再加熱の工程を省いても、なめらかで美味しいマッシュポテトが味わえますよ！ 付け合わせにするなら薄味に仕上げるのがおすすめ♪
材料3人分（作りやすい分量）
- じゃがいも300g
- 水適量
- 塩水の２％
- 無塩バター20g(小さくカットする。)
- 牛乳大さじ３
作り方
ポイント
・バターは溶けやすいように小さめに切っておくと作業しやすいです。 ・牛乳を温めておくことでじゃがいもが冷えるのを防ぎ混ざりやすくなります。（600wで10秒~20秒） ・有塩バターだと塩辛くなるので、できるだけ無塩バターがおすすめです。 ・じゃがいもが冷めてバターが溶けない場合は、茹でた小鍋に戻し入れ、ごく弱火で加熱しながら作ってもOK！
- 準
じゃがいもはよく水洗いする。
- 1
小鍋にじゃがいもを入れ水と塩を加え中火で加熱する。 沸騰したら弱火にし20分ほど串がスッと入るまで煮る。 （水600mlの場合、塩小さじ２程度）
- 2
ザルに上げ、熱いうちにじゃがいもの皮を剥く。
- 3
ボウルに入れ、マッシャーでしっかり潰す。
- 4
じゃがいもが熱いうちに、無塩バター、レンジで軽く温めた牛乳を加えゴムベラで手早く混ぜ合わせる。 お好みで塩を振り味を調整する。
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しょうこ
料理家
4歳2歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有