主菜

サクラマスのムニエル♪アボカドディップ添え

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15分

サクラマスをシンプルにムニエルにしました。弱火でじっくり焼くことで柔らかな身が崩れにくいのがポイントです。ふわふわの身にクリーミーで濃厚なアボカドディップをつけていただきます。サクラマスの食感に、ディップのコク、ほのかに香るわさびの風味が相性抜群です！ 🌟札幌テレビ放送「シャイン！」内「褒めらレシピ」2026年4月28日（火）放送レシピです。

材料2人分

サクラマス切り身
2枚
アボカド
1個
塩コショウ
少々
小麦粉
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
小さじ1
A
マヨネーズ
大さじ2
A
おろしにんにく
小さじ1/2
A
砂糖・塩
各少々
A
粗挽き黒胡椒・練わさび
各適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
サクラマス切り身は流水で洗って水気をふき、塩コショウをしっかりめにふる。少しおいて水分をペーパーでおさえる。
2
小麦粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れてから弱火にかける。（オリーブオイルに浸るように並べてから弱火にかけます） 6分ほど焼いたらフライ返しで裏返す。さらに3分ほど焼く。
4
焼いている間にアボカドディップをつくります。アボカドは縦半分に切って種と皮をとり、ボウルに入れてレモン汁をかけ、フォークでつぶす。A マヨネーズ大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、砂糖・塩各少々、粗挽き黒胡椒・練わさび各適量を加えてなめらかになるまで混ぜる。
5
器に③を盛り、アボカドディップを添える。