調味料

使い方いろいろスパイス塩　デュカ

印刷する

埋め込む

10分

ナッツとスパイスで簡単にできるエジプトの調味料デュカです。オリーブオイルと合わせてパンにつけて食べると好相性♡ チキンにつけて焼いたり、サラダにかけたり使い道は色々です。

材料（作りやすい量です。）

1
フライパンでミックスナッツを煎る。いい香りが出てきたらいったん取り出す。同じフライパンでクミン、コリアンダー、白ごまを煎る。クミンのいい香りが出てきて、一粒食べてみてカリッとしていたら取り出す。
2
１が完全に冷めたら全てフードプロセッサーに入れて、好みの大きさまで粉々にする。ナッツの形が少し残るくらいがオススメです。
3
塩と黒胡椒を入れてよく混ぜる。塩はサラサラの焼き塩がオススメです。もしくは粗塩をフライパンで炒ってサラサラにするのもOK。黒胡椒は粗挽きがオススメです。