主食
乾物でお手軽アジアめん＊ 青菜と桜海老のフォー
投稿日2015/01/21
更新日2015/01/21
調理時間10分
身近な材料で作る簡単＆ヘルシーなフォー。豪華な食材をそろえなくても、桜海老からとても良いお出汁が出るので食べごたえは十分です。ライスヌードルがなければ、そうめんなどでも作れます。スープが絶品♪
材料（2人分）
- ライスヌードル200g
- 青菜 (青梗菜、小松菜など)1株
- 桜海老 (乾物)大さじ2
- ねぎ5cm
- レモン適量
- 香菜 (コリアンダー)適宜
- A水600cc
- Aナンプラー大さじ2
作り方
ポイント
◆レモン汁はかけた方がおいしいですが、香菜はお好みでどうぞ。
- 1
青菜は食べやすく切る。ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋を2つ用意し、片方でライスヌードルを茹で始める。
- 3
別の鍋に[A]を煮立て、青菜とねぎをさっと煮たら、かために茹でたライスヌードルを 入れる。桜海老も加えて味を含ませたら器に盛り、レモンと、お好みで香菜を添えます。
レシピID
123795
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。