主食
楽ちん昼ごはん ＊ 塩辛パスタ
投稿日2016/01/18
更新日2016/01/18
調理時間10分
いかの塩辛を使ったお手軽パスタ。長ねぎの食感と塩辛のこっくりした旨みがパスタにからみます♪
材料1人分
- スパゲッティ180～200g
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1/2片
- バター1片 (10g)
- 牛乳1/2カップ
- 塩適宜
- こしょう適量
- Aいかの塩辛大さじ2
- A白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
◆ねぎは青い部分を加えると彩りが良くなります。 いかの塩辛はあまり火を通し過ぎない方がおいしいです。 ◆スパゲッティをゆでる際の塩の量： スパゲッティ100gに対して水1L、塩10gが基本ですが、鍋の大きさに応じて適宜加減して下さい（大きい鍋がない時はこれだと塩の量が多すぎるので減らす、など）。
- 1
大きめの鍋に湯をわかし、塩適量（分量外、◆下記レシピのポイント参照）を入れて スパゲッティを袋の表示時間より1～2分短めに仕上げるつもりでゆで始める。
- 2
- 3
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら ねぎを入れて炒める。
- 4
A いかの塩辛大さじ2、白ワイン大さじ1を加えてさっと炒め合わせたら、牛乳を静かに注いでひと煮立ちさせ、フライパンを揺するようにしながら混ぜる。
- 5
茹で上がったスパゲッティを加え、全体を和える。 皿に盛り付け、こしょうを挽く。
レシピID
134497
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
