主食
楽ちん昼ごはん ＊ 塩辛パスタ
投稿日2016/01/18
更新日2016/01/18
調理時間10分
お気に入り
（66）
いかの塩辛を使ったお手軽パスタ。長ねぎの食感と塩辛のこっくりした旨みがパスタにからみます♪
材料1人分
- スパゲッティ180～200g
- 長ねぎ1/2本
- にんにく1/2片
- バター1片 (10g)
- 牛乳1/2カップ
- 塩適宜
- こしょう適量
- Aいかの塩辛大さじ2
- A白ワイン大さじ1
作り方
ポイント
◆ねぎは青い部分を加えると彩りが良くなります。 いかの塩辛はあまり火を通し過ぎない方がおいしいです。 ◆スパゲッティをゆでる際の塩の量： スパゲッティ100gに対して水1L、塩10gが基本ですが、鍋の大きさに応じて適宜加減して下さい（大きい鍋がない時はこれだと塩の量が多すぎるので減らす、など）。
- 1
大きめの鍋に湯をわかし、塩適量（分量外、◆下記レシピのポイント参照）を入れて スパゲッティを袋の表示時間より1～2分短めに仕上げるつもりでゆで始める。
- 2
長ねぎは斜め薄切りにする。 にんにくは芽を取り、みじん切りに。
- 3
フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら ねぎを入れて炒める。
- 4
A いかの塩辛大さじ2、白ワイン大さじ1を加えてさっと炒め合わせたら、牛乳を静かに注いでひと煮立ちさせ、フライパンを揺するようにしながら混ぜる。
- 5
茹で上がったスパゲッティを加え、全体を和える。 皿に盛り付け、こしょうを挽く。
レシピID
134497
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみおいしいものが好きです♬ ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。