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    楽ちん昼ごはん * 塩辛パスタ

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    • 10

    いかの塩辛を使ったお手軽パスタ。長ねぎの食感と塩辛のこっくりした旨みがパスタにからみます♪

    材料1人分

    • スパゲッティ
      180~200g
    • 長ねぎ
      1/2本
    • にんにく
      1/2片
    • バター
      1片 (10g)
    • 牛乳
      1/2カップ
    • 適宜
    • こしょう
      適量
    • A
      いかの塩辛
      大さじ2
    • A
      白ワイン
      大さじ1

    作り方

    • 1

      大きめの鍋に湯をわかし、塩適量(分量外、◆下記レシピのポイント参照)を入れて スパゲッティを袋の表示時間より1~2分短めに仕上げるつもりでゆで始める。

    • 2

      長ねぎは斜め薄切りにする。 にんにくは芽を取り、みじん切りに。

      楽ちん昼ごはん * 塩辛パスタの工程2
    • 3

      フライパンにバターとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら ねぎを入れて炒める。

      楽ちん昼ごはん * 塩辛パスタの工程3
    • 4

      A いかの塩辛大さじ2、白ワイン大さじ1を加えてさっと炒め合わせたら、牛乳を静かに注いでひと煮立ちさせ、フライパンを揺するようにしながら混ぜる。

      楽ちん昼ごはん * 塩辛パスタの工程4
    • 5

      茹で上がったスパゲッティを加え、全体を和える。 皿に盛り付け、こしょうを挽く。

      楽ちん昼ごはん * 塩辛パスタの工程5

    ポイント

    ◆ねぎは青い部分を加えると彩りが良くなります。  いかの塩辛はあまり火を通し過ぎない方がおいしいです。 ◆スパゲッティをゆでる際の塩の量: スパゲッティ100gに対して水1L、塩10gが基本ですが、鍋の大きさに応じて適宜加減して下さい(大きい鍋がない時はこれだと塩の量が多すぎるので減らす、など)。

    作ってみた!

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    庭乃桃
    • Artist

    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士
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