【食べやすい】ぶりのバタポン照り焼き

ぶりは塩少々（分量外）を振り10分置いて、出てきた水けを拭く。 [A]は混ぜ合わせておく。

長ねぎは食べやすい大きさに切る。 じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジ（600W）に2分かける。

フライパンに油を熱して、ねぎとじゃがいもを焼く。こんがりとおいしそうな焼き色がついたら一度取り出す。

同じフライパンに薄く小麦粉をはたいたぶりを並べ、中火で焼く（※盛り付ける面から焼くとよい）。片面きれいに焼き色がついたらひっくり返し、横にねぎを戻し入れて、弱火で蓋をしてさらに2分ほど焼く。

焦げつかないよう一度火を止め、ぶりにA ポン酢大さじ3、みりん大さじ2杯半～大さじ3をまわしかけたら再び弱火で全体にからめながら味を含ませる。じゃがいも、バターも加えて、さらになじませる。