調味料
醤油麹ドレッシング
投稿日2023/08/31
更新日2023/08/31
調理時間3分
醤油麹の旨みがおいしいシンプルなドレッシング。 野菜や豆腐はもちろん、肉や魚などいろいろなものに合わせられます。
材料（作りやすい分量）
- EXVオリーブオイル大さじ1
- 醤油麹小さじ2
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
・乳化するまでよく混ぜます。（食材にかける前にももう一度混ぜるのがおすすめです。）
- 1
EXVオリーブオイル、醤油麹、レモン汁を、とろりとするまでよく混ぜればできあがり。
レシピID
467272
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「レモン」の基礎
- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
