オートミールで♪ヘルシーアランチーニ（ライスコロッケ)

材料7人分（7-8個分）

• A
  オートミール
  100g
• A
  水
  150ml
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• ピザ用チーズまたはプロセスチーズ
  適量
• 溶き卵
  1個分
• 牛乳
  大さじ1
• パン粉
  大さじ2
• おからパウダー
  大さじ1
• 揚げ油
  適量
• 玉ねぎ
  1/2個
• B
  カットトマト缶
  200g
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1
• にんじん　ゆで
  適量
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  パン粉とおからパウダーを混ぜ合わせておく。 玉ねぎをみじん切りにしておく。

• 1

  A オートミール100g、水150ml、ケチャップ大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1/2を耐熱のボウルに入れて軽く混ぜ合わせ、ラップまたは付属の蓋をして600Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 2

  電子レンジから取り出し、全体を混ぜ合わせ粗熱が取れるまで置いておく。

  
• 3

  手にラップを乗せて、その上に工程２を乗せてスプーンで広げる。ピザ用チーズまたはプロセスチーズを真ん中に乗せる。

  
• 4

  ラップの口を絞り、丸く形を整える。

  
• 5

  溶き卵と牛乳を混ぜ合わせ、工程④の周りに1つずつまとわせる。

  
• 6

  混ぜ合わせておいたおからパウダーとパン粉の入った器に入れ、衣をまぶしておく。 冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 7

  冷やしている間にトマトソースを作る。 小鍋に油（適量）を入れて温め、みじん切りにした玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、B カットトマト缶200g、顆粒コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1を入れて煮立たせる。

  
• 8

  底の深いフライパン、または卵焼き器に揚げ油を入れ、180度で工程６を揚げる。揚がったら油を切っておく。

  
• 9

  器にトマトソースを敷き、その上にライスコロッケを乗せ、乾燥パセリ、にんじん　ゆでをお好みでトッピングする。

  

ポイント

揚げ物なので作り置きには向きません。 冷めたら、トースターで温め直してお召し上がりください。

作ってみた！

質問