レンジでできる！【2層のいちご＆練乳ミルクプリン】
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間25分(作業時間)
小粒いちごが旬の時期に合わせて、いちごの練乳ミルクプリンを作りました。 敷き詰められたいちごがなんとも言えない可愛さです！ 練乳ミルクプリンのまろやかな甘さと相性抜群✨️ きっと気に入ってもらえると思います。 ぜひ、ご賞味ください🎶
材料3人分（プリンカップ3つ分 (瓶のひとつあたりの容量:120g)）
- 生クリーム100ml
- 牛乳100ml
- グラニュー糖(ミルクプリン用)10g
- 練乳大さじ2
- A顆粒ゼラチン3g
- A水大さじ1
- 洋酒大さじ1
- 水(ゼリー液)200ml
- グラニュー糖40g
- B顆粒ゼラチン3g
- B水大さじ1
- レモン果汁小さじ1/2
- いちご7~8粒
- 金箔適量
作り方
ポイント
工程６はしっかりと粗熱をとってからミルクプリンに注ぎ入れてください。 粗熱を取らないと色が濁る原因になります。 ※いちごゼリーのゼリー液の分量は作りやすい量で記載してあります。余ったものは別皿に固めてゼリーにしてもオススメです。※
- 準
A 顆粒ゼラチン3g、水大さじ1のゼラチンを水でふやかしておく。
- 1
耐熱のボウルに生クリーム、牛乳、グラニュー糖(ミルクプリン用)、練乳を加えて混ぜ合わせる。 500wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
軽く混ぜ合わせ、グラニュー糖が溶けていることを確認したら、洋酒とふやかしたA 顆粒ゼラチン3g、水大さじ1を加えて混ぜ合わせる。
- 3
ゼラチンが完全に溶け切れば、プリン瓶に注ぎ入れる。 (斜めに固めたい場合、マフィン型に瓶を傾けておく。) 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4
ミルクプリンが固まれば、いちごゼリーを作る。 B 顆粒ゼラチン3g、水大さじ1のゼラチンをふやかしておく。 いちごはヘタを取り、1粒あたり4等分にカットしておく。
- 5
耐熱のボウルに水(ゼリー液)とグラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。 ふんわりとラップをかけ、500wの電子レンジで2分加熱する。
- 6
軽く混ぜ合わせ、グラニュー糖が溶けたことを確認したら、レモン果汁とB 顆粒ゼラチン3g、水大さじ1を加えて混ぜ合わせる。 軽く粗熱を取っておく。
- 7
固まったミルクプリンの上にカットしたいちごを敷きつめる。
- 8
ゼリー液にとろみが付き粗熱が取れたら、プリンカップに注ぎ入れる。 冷蔵庫で冷やし固める。
- 9
最後に金箔を散らす。
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