【卵・小麦不使用】サクほろ♪米粉のいちご練乳クッキー

材料（クッキー20枚程度）

• 無塩バター
  50g
• 練乳
  45g
• 片栗粉
  20g
• 製菓用米粉
  70g
• 抹茶
  1g
• イチゴパウダー
  8g～10g
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  無塩バターは柔らかくなるまで室温に戻しておく。（冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合は、200Wの電子レンジで1分加熱してやわらかくする。）

• 1

  ボウルに無塩バターを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで練る。

• 2

  そこに練乳を加え、混ぜ合わせる。

  
• 3

  混ざれば、製菓用米粉と片栗粉を加えてさっくりと混ぜる。

  
• 4

  生地を1/3程とり、別のボウルに移す。 （135gと40gに分ける） 2/３の生地に（135g）イチゴパウダーを 1/３（40g）の生地には抹茶を加えてそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。

  
• 5

  ラップで生地を挟み、0.3～0.5㎝ほどの厚さにそれぞれ伸ばす。 生地がかたくなるまで冷蔵庫で冷やす。

  
• 6

  オーブンを180度に予熱する。 生地を冷蔵庫から取り出し、型抜きをする。 オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。

  
• 7

  いりごまをいちごのタネに見立てておく。

  
• 8

  170度に予熱したオーブンで10分から15分焼成する。

  

ポイント

生地が柔らかくなったら途中で冷蔵庫で生地を冷やしてください。

作ってみた！

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