主食
【発酵】塩麹とうもろこしごはん
投稿日2020/05/30
更新日2020/05/30
調理時間40分(浸水時間を除いた大まかな目安です。)
・とうもろこしの甘味をしっかり味わえる優しいシンプルな味付けです。 ・プチプチとしたとうもろこしと塩麹でふっくらとしたご飯の組み合わせは、箸が止まらないおいしさです☺︎
材料4人分
- 米2合
- 昆布6〜7cm角
- とうもろこし１本
- 塩麹大さじ2
- 酒大さじ1
作り方
ポイント
とっても簡単です！自然塩で作るとうもろこしご飯をレシピID: 392730でご紹介しています☺︎
- 準
米は洗い30分〜1時間浸水させ、ザルにあげ水をしっかり切る。
- 1
とうもろこしは半分の長さに切り、とうもろこしを立てて実を切り落とす。 これを繰り返し実を切り落とす。
- 2
下準備を済ませた米と塩麹と酒を炊飯器に入れよくかき混ぜ、２合のメモリまで水を足す。 昆布ととうもろこしの芯と実を乗せ炊く。
- 3
炊き上がったら、昆布ととうもろこしの芯を取り出しさっくり混ぜ合わせる。
レシピID
392729
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