塩麹のとうもろこしごはん【シンプルだけどおいしい！】
投稿日2023/07/18
更新日2023/07/18
調理時間10分(炊飯時間は含まない。)
塩麹を使ったやさしい味のとうもろこしごはんです♡ 出汁昆布で旨みもUP！ 塩麹をいろんなお料理に活用したい方に ぜひ作っていただきたいです♪
材料4人分（米2合分）
- 米2合
- とうもろこし1本
- 出汁昆布5cm角
- 塩麹小さじ2.5(塩分濃度13%を使用)
作り方
ポイント
・とうもろこしの実を削ぎ落とす時は切り口を下にして安定させてから包丁を入れる。 ・塩麹はお使いの塩分濃度に合わせて量を調整してください。
- 準
米は洗い炊飯器の釜に入れ、2合の目盛まで水を入れ30分ほどおいておく。 ※ご家庭のお好みの炊き加減で水量は微調整してください。
- 1
とうもろこしは皮とひげを取り2〜3等分し、包丁で実を削ぎ落とす。
- 2
下準備した釜に塩麹を入れまぜる。とうもろこしの実と芯、出汁昆布を上にのせ通常モードで炊飯する。炊き上がったらとうもろこしの芯と出汁昆布を取り出して釜返しする。
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- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
◆野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ◆健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆アンチエイジング・抗酸化レシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・中医薬膳指導員 ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/
