主菜
手羽元の煮込み ガーリックオニオンソース
投稿日2015/08/27
更新日2015/08/27
調理時間30分(漬け込み時間を除く)
さっぱりだけどがっつり、ご飯にあう味です。漬け込みだれにつけて、フライパンで煮込むだけの簡単レシピ。
材料（手羽元１０本分）
- 鶏手羽元１０本
- 玉ねぎ１/２個
- にんにく１かけ
- A醤油大さじ３
- A酒大さじ３
- Aはちみつ大さじ２
- 塩こしょう少々
- 水１００ｃｃ
- 半熟玉子（お好みで）２個
- ブロッコリー（お好みで）３、４房
作り方
ポイント
漬け込むときに全体がつかるよう、ジップロック内の空気を抜いてからチャックをしめることくらいです。
- 準
玉ねぎはすりおろす。 にんにくは包丁の腹でつぶしておく。
- 1
すりおろした玉ねぎ、にんにくをＡとともにジップロックに入れ、調味料をなじませておく。
- 2
鶏手羽元に２か所ほど切り込みを入れ塩こしょうをし、１のジップロックに入れて軽くもみこみ、冷蔵庫で１時間ほど漬け込む。
- 3
鍋にジップロックの中身をすべてと水を入れて火にかけ、煮立ったらあくをとり、落としブタをして弱火で２５～３０分ほど煮込む。（途中何度か上下を返す。） 最後の５分くらいで卵を入れて一緒に盛り付ける。
レシピID
130676
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/