副菜
フライパンでできる 手作り湯葉
投稿日2017/09/21
更新日2017/09/21
調理時間15分
豆乳さえあれば、おうちでも簡単に手作り湯葉が作れます。
材料
- 無調整豆乳３００ｃｃ
作り方
ポイント
沸騰させない火加減を保ってください。
- 準
保存容器に豆乳を深さ1㎝くらいの高さ(100ccほど)までいれておく。
- 1
直径20㎝の小さめのフライパンに無調整豆乳を深さ2㎝くらいの高さ(200ccほど)まで注ぎ、火にかけます。 最初は中火くらい、温まってきたら弱火に落とします。
- 2
沸騰させないくらいの火加減を保ちながら豆乳を温めると、次第に表面に薄い膜が張ってきます。 膜が張り始めてから約3分ほどそのまま表面が膜で覆うまで待ちます。
- 3
3分ほど経ったところで膜をすくい上げます。 このとき、周りを菜箸ではがしてからゆっくりすくい上げるとうまくいきます。
- 4
引き上げた湯葉を、準備した保存容器に入れ、①～③の作業を豆乳がなくなるまで繰り返します。
レシピID
193931
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/