副菜
鉄分たっぷり！！ひじきサラダ
投稿日2015/08/24
更新日2015/08/24
調理時間15分
ひじきの水煮缶を使った鉄分たっぷりのサラダです。セロリが隠し味です。
材料（4人分）
- ひじき水煮缶1缶(110g)
- きゅうり1本
- セロリ30g
- トウモロコシ100g
- 枝豆10さや
- カニかまぼこ60g
- 白いりごま又は金ごま小さじ2
- A味付けポン酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
市販のポン酢とごま油で簡単に味付けしました。豆腐にかけても美味しいです。とうもろこしが無ければコーンの缶詰を使ってください
- 1
きゅうりは皮をピーラーで縞状に剥き１㎝厚さのいちょう切りにし、セロリは5㎜角に切り水にさらして水気をきる
- 2
トウモロコシは身をこそげ、枝豆はさやから出す
- 3
ボウルに、ひじき、きゅうり、セロリ、トウモロコシ、枝豆、カニかまぼこ（一部トッピング用に残す）、白いりごま又は金ごま、A）を混ぜて器に盛る
レシピID
130650
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かすが きょうこ
プラム・Ｋａｓｕｇａ 銀行勤務を経て、料理のプロに。パン講師資格をはじめ、食・住・経営に関する資格等を持ち、料理の仕事に役立てています。特にパン作りは23年間のキャリアを持ち、2016年8月に「トップブーランジェが選ぶセミプロ製パンコンクール」受賞歴有り。現在は”食”を総合的にプロデュースする［フードコーディネーター］として、季節や行事を楽しむ家庭料理やパン等のレシピを企業様にも提案しています。 モットーは「”食”で笑顔と喜びを！！」 作り方や盛り付けに変化を取り入れて楽しみに繋がるように心がけています。