お店の味！簡単作り置き「デリ風ひじきサラダ」

• 10分

材料4人分

• れんこん
  200g
• にんじん
  100g
• 生芽ひじき
  100g(乾燥の場合はポイント欄に記載)
• ミックスビーンズ
  50g
• A
  しょうゆ、砂糖
  各大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  和風だしの素
  小さじ1〜
• すり白ごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ▶︎生芽ひじきはさっと水で洗い、ザルに上げてからキッチンペーパーで押さえてしっかりと水を切る。

• 1

  れんこんは2mmのいちょう切りにして酢水にさらし、にんじんはマッチ棒程度の千切り。ともに1分程度茹でてしっかり水気を切る。 ⁡

• 2

  熱いうちにボウルに入れ、A しょうゆ、砂糖各大さじ1を和えて冷ます。

• 3

  ②が冷めたらひじき、ミックスビーンズ、B マヨネーズ大さじ3、和風だしの素小さじ1〜を加えて味付けする。最後にすり白ごまを和えて完成。 ※お好みで仕上げに白いりごまをパラパラしても◎

ポイント

▶︎れんこん、にんじんは余熱でも火が入るので、茹ですぎ注意。味が薄まらないよう、しっかり水気を切ってください。 ▶︎下味は熱いうちに付け、完全に冷ましてからマヨネーズを加えること。すりごまは、調味料を和えてから最後に加えることで、水っぽくならず素材に味をまとわせてくれます。 ⁡※ミックスビーンズはなくても◎あるとボリュームが出ます。 ※乾燥芽ひじきを使う場合は12gを水で戻し、しっかり水気を切る。詳しくはパッケージ裏の戻し方を参照。⁡

作ってみた！

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