【茹でキャベツと鶏ささ身のひじきサラダ】ヘルシーボリューム◎

• 10分

材料2人分（4人分）

• ささみ
  3本(150g)
• キャベツ
  1/6個(200g)
• 人参
  1/3本
• 乾燥芽ひじき
  8g
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  白ごま、すりごま
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきはお湯で戻す。人参、キャベツは千切りにする

  
• 2

  熱湯で人参を1分茹で、キャベツを加え15秒茹でて取り出す。

  
• 3

  熱湯に酒(分量外)を加え、ささみを入れて火を消し6分おいたら取り出して粗熱をとる。

  
• 4

  ボウルに絞った②、水気を切ったひじき、ささみは筋を取り裂いて入れ、A マヨネーズ大さじ4、ポン酢大さじ2、白ごま、すりごま各大さじ1、砂糖小さじ1を加え混ぜ塩で味を整える。

  

ポイント

★野菜を茹でたらアク取り等ですくって取り出し、同じお湯でささみを茹でると時短です◎ ★ささみは取り出したら水で冷やすと固くなるのでそのまま粗熱をとってください。 ★保存期間は冷蔵で2~3日です。 ★2人前は材料を半量にしてお作りいただけます。

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