舞茸たっぷり！おばあちゃんちの混ぜご飯♪

• 60分

材料4人分

• 舞茸
  1パック
• 鶏肉
  150g
• 小揚げ
  1枚
• 人参
  40g
• 醤油
  大さじ3
• A
  酒・みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  水
  200cc
• 卵
  2個
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• きざみ海苔・紅しょうが
  適量
• 米
  3合

作り方

• 下準備
  米を洗いざるにあげる

• 1

  舞茸は石づきを切り落としてほぐし、鶏肉は1.5㎝角切り、小揚げは油抜きをして横半分にし5㎜幅に切り、人参はせん切りにする

• 2

  鍋に　醤油大2とＡ）を煮立て鶏肉と油揚げ、人参を弱火で火が通るまで煮て、具と煮汁にわける

• 3

  卵を割りＢ）と混ぜフライパンにサラダ油を熱し薄焼き卵を焼き細く切る（錦糸卵）

• 4

  炊飯器に米、2）の煮汁を入れ通常の目盛りまで水を加え、残りの醤油大1と米粉を入れよく混ぜ、舞茸をのせてご飯を炊き、炊きあがったら1）の具をのせ10分保温をし軽く混ぜる

• 5

  器に盛り、卵、きざみ海苔、紅しょうがをのせる

ポイント

もち米の代わりに米粉を入れ少しもっちりさせました♪

作ってみた！

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