五目混ぜご飯

材料4人分

• 米
  2合
• 鶏もも肉
  200g
• ごぼう
  30g
• にんじん
  30g
• まいたけ
  30g
• 油揚げ
  1枚
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 下準備
  下準備として、米を2合炊いておきましょう。(具材に水分が多いので水は少し少なめ、硬めに炊くのをお勧めします）

  
• 1

  ごぼうはピーラーでささがきにして水にさらす。にんじんは皮を剥かずにせん切り、油揚げは1cmほどの幅に細切り（今回は細切りの状態で売っているものを使用しました）、まいたけは手でひと口大に割いておく。

  
• 2

  鶏もも肉をひと口大の大きさに切る。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、中火で鶏もも肉を炒め、全体的に色が変わったらにんじんとごぼうを加えて1分ほど炒める。

  
• 4

  3にまいたけと油揚げを加えてさらに1分ほど炒めたらA 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1を加えて弱火にし、混ぜながら2分加熱する

  
• 5

  炊きたてのご飯に4を入れ、しっかりと混ぜたら完成！

  

ポイント

・具材は、こんにゃく、干ししいたけ、れんこん、ぎんなんもおすすめです。 ・鶏むね肉や鶏ひき肉でも美味しく作れます。また、鶏肉は皮をつけたままカットしましょう。最初に焼くので皮の食感が活きてきます。 ・何度か作ってみて、少し甘めにした方が具材それぞれの味が引き立つように感じたので、砂糖は少し多めに使っています。

作ってみた！

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