副菜
菜の花とあさりの煮びたし
15分
あさりの砂抜き時間、煮汁につける時間は除く- エネルギー35kcal
- 炭水化物5.2g
- 脂質0.4g
- たんぱく質3.2g
- 糖質3.8g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
菜の花が出回ってきました。春を感じる1品です。煮汁ごと美味しく召し上がってください(^^♪
作り方
下準備
あさりは塩水（水カップ1に塩小さじ1/2の割合）に1時間位入れて砂をはかせ、貝をこすり合わせてよく洗う- 1
菜の花は、塩を加えた熱湯に入れてさっと茹で、水にとり固い軸は切り落とし、3㎝の長さに切り、水気を絞り、えのきたけは石づきをとり半分に切る。
- 2
鍋にあさり、水を入れ中火にかけ、沸騰直前に火を弱め、白だしを加え、アクを取りながらあさりの口が開くまで弱火で煮る
- 3
アサリの口が開いたら1）を加えさっと煮、そのまま煮汁に浸し（30分～1時間位）器に盛る
ポイント
菜の花の香りと歯ごたえが残るようにさっと煮てください。出来立ても美味しいのですが、煮汁につけておくことで、味が染みて更に美味しくなります。
レシピID：134948
更新日：2016/02/08
投稿日：2016/02/08
