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甘辛肉巻きポテサラ

15
お肉のおかずの
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2015.10.22

分類主菜

調理時間: 15分(ポテトサラダを作る時間は除く)

ID132669

deco

decoの小さな台所。~体にやさしい妄想料理レシピ薬膳メモ付

ポテトサラダとチーズを牛肉で包み、フライパンでコロコロと焼くだけ!とろみのついた甘辛だれが絡んでとてもおいしいですよ。

お肉のおかず 運動会 チーズ 牛肉 行楽弁当 お弁当 子供 ポテトサラダ おもてなし アイデア料理
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材料2人分(肉巻き4個分)
牛薄切り肉or牛切り落とし肉 170g
塩、こしょう 各少々
小麦粉 適量
基本のポテトサラダ 120g
キャンディーチーズ 4個
サラダ油 大さじ1
A
酒、醤油、みりん、水 各大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
片栗粉 小さじ1/2
作り方
Point!
キャンディーチーズを真ん中に入れることで、丸い形にしやすいです。
  1. お肉を広げて端を少し重ねながら、大きな長方形のお肉を4枚作る。塩、こしょうをふり、小麦粉をごく薄くふる。
  2. 基本のポテトサラダを4等分にする。真ん中にキャンディーチーズを入れてポテサラを丸い形にととのえ、①のお肉で包む。(ポテサラを完全に隠すように包む)
  3. フライパン(小さめがおすすめ)に油を熱し、中火に落として②を巻き終わりを下にして並べ入れ、ときどき焼く面を変えながらすべての面を焼く。
  4. 焼けたら一旦お肉を取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き、混ぜ合わせた<A>を入れる。(※必ず入れる直前によく混ぜる)
  5. ふつふつとなってきたら、肉巻きを戻し入れ、転がしながらタレを絡める。
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