主菜
甘辛肉巻きポテサラ
投稿日2015/10/22
更新日2015/10/22
調理時間15分(ポテトサラダを作る時間は除く)
ポテトサラダとチーズを牛肉で包み、フライパンでコロコロと焼くだけ！とろみのついた甘辛だれが絡んでとてもおいしいですよ。
材料2人分（肉巻き４個分）
- 牛薄切り肉or牛切り落とし肉１７０ｇ
- 塩、こしょう各少々
- 小麦粉適量
- 基本のポテトサラダ１２０ｇ
- キャンディーチーズ４個
- サラダ油大さじ１
- A酒、醤油、みりん、水各大さじ１
- A砂糖大さじ1/2
- A片栗粉小さじ1/2
作り方
ポイント
キャンディーチーズを真ん中に入れることで、丸い形にしやすいです。
- 1
お肉を広げて端を少し重ねながら、大きな長方形のお肉を４枚作る。塩、こしょうをふり、小麦粉をごく薄くふる。
- 2
基本のポテトサラダを４等分にする。真ん中にキャンディーチーズを入れてポテサラを丸い形にととのえ、①のお肉で包む。（ポテサラを完全に隠すように包む）
- 3
フライパン（小さめがおすすめ）に油を熱し、中火に落として②を巻き終わりを下にして並べ入れ、ときどき焼く面を変えながらすべての面を焼く。
- 4
焼けたら一旦お肉を取り出し、キッチンペーパーでフライパンを拭き、混ぜ合わせた＜A＞を入れる。（※必ず入れる直前によく混ぜる）
- 5
ふつふつとなってきたら、肉巻きを戻し入れ、転がしながらタレを絡める。
レシピID
132669
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「牛肉」の基礎
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deco
10歳年の離れた姉弟（14歳＆4歳）のお母ちゃんやってます。（中医薬膳指導士＆フードコーディネーターの資格保有。） バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想＆料理することが楽しい！体の声に耳を傾け、体の中から元気＆きれいになれるようなご飯作りを心がけています。
