酢玉ねぎ 玉ねぎ１個分保存用レシピ
投稿日2016/03/12
更新日2016/03/12
調理時間5分
身体に良いと言われている酢玉ねぎですが、この酢玉ねぎ、大量に作り過ぎても５日を過ぎたころから劣化が始まります。これは私の見解ですが、５日程度で使い終わるようにするためには玉ねぎ１個分を漬け置きしておくのが一番理想的なんです。サラダのドレッシング代わりにしたり、魚の揚げ物にかければ南蛮漬け風になってとにかく重宝しますよ！
材料（※玉ねぎ１個分の酢玉ねぎのレシピです。）
- 玉ねぎ１個
- りんご酢大さじ１２
- はちみつ大さじ５
- 塩小さじ１/２
作り方
ポイント
漬け置きしてから５日以内で使い終わるようにしましょう！それ以降は劣化により味が落ちてきます。
- 1
玉ねぎは、皮をむいて包丁で半分に切ってから薄くスライスしてボールに入れて塩を投入して手で全体にまぶしていきます。 そのまま15分程度置きます
- 2
1をザルに入れて少し水洗いしてから水気を手で絞っておきます。
- 3
はちみつ酢液を作ります。 清潔なガラス瓶にりんご酢とはちみつを入れてよくかき混ぜておきます。
- 4
3に2を入れて蓋をして密封し、冷蔵庫で1日以上漬けてから料理に使うようにします。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
