玉ねぎが主役です！玉ねぎと豚こまとしめじの絶品炒め

玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って半分に切り、繊維を断ち切るように1㎝強の幅で切る。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 A オイスターソース大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素・レモン汁各小さじ2を混ぜておく。 豚こま切れ肉は塩・こしょう・酒を揉み込んでから片栗粉をまぶす。

耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600wで8分加熱する。（玉ねぎからでた水分も使うのでザルにはあげません。）

フライパンにごま油を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

豚肉に火が通って来たら、しめじを加えて炒め、油がまわったら１の玉ねぎを全部入れて炒める。

全体に火が通ったら、Ａを加え、強火で炒め合わせ、汁気がとろりとしたら味をみて塩・こしょうで調え出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。