副菜
LDL(悪玉)コレステロール対策に強い味方 玉ねぎ酢
5分
漬け込む時間は除く- エネルギー22kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質0g
- たんぱく質0.2g
- 糖質5.4g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
更年期ごろからLDL(悪玉)コレステロールが上昇し、上限すれすれになり、毎日食べるようにしました。 食べ始めて３か月ほどで下がり、現在も維持しています。 保健師のお仕事でもLDLコレステロールの高い人に勧めています。 酢玉ねぎの効果だけではないとは思いますが、結果の出やすい食品で大変おすすめです。 酢玉ねぎと合わせて脂ものを控える、体をまめに動かすことをお勧めしています。
作り方
下準備
B 酢50ml、はちみつ大さじ2、水50ml、塩小さじ1/2弱は小鍋に入れて沸騰させて冷ましておく。- 1
A サラダ玉ねぎ1個は５mm程度にスライスし、密封容器(ジップロックコンテナ)やガラス瓶などに入れる。
- 2
冷めた酢を注ぎ冷蔵庫で保管する。 半日程度から食べておいしい。
- 3
そのまま毎日大匙２杯づつ程度いただく。 サラダやタルタルソースに刻んで加えたり 焼いた肉や魚と合わせていただくのもおすすめ
ポイント
玉ねぎはあまり薄くスライスしてしまうと酸味が強くなり、そのまま食べにくくなるので、5～６ｍｍ程度にスライスしています。 保存容器は昔は煮沸していましたが現在は洗って自然乾燥させたものを使用しています。 写真はおしゃれなガラス容器ですが、普段はジップロックコンテナを使用しています。
レシピID：441875
更新日：2022/07/28
投稿日：2022/07/28
作ってみた！
8850622023/03/26 09:27
今回は、オーガニック新玉ねぎと紫玉ねぎで作りました。 昨日作り、今朝から早速頂きました。 とっても食べやすく、これから毎朝のルーティーンに。 素敵なレシピをありがとうございます。
Artistノンオイル料理研究家茨木くみ子2023/03/24 11:46
はい、大丈夫です。 わたしは新玉ねぎで作っています。 紫玉ねぎもとてもきれいです。- 885062
2023/03/24 11:41
サラダ玉ねぎが手に入らない場合は、新玉ねぎや普通の玉ねぎでも代用可能ですか？
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