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鶏肉・白菜・椎茸のカマンベールチーズ煮込み

10
洋風スープの
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2016.04.20

分類汁物

調理時間: 10分

ID138280

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

このレシピも人気メニューでお薦めです。「さっぱり味も何か寂しいし、こってり味はしつこい・・・」と思っている人は、このスープを作ってみて下さい。さっぱりでもこってりでもない理想のコクを実現しています。お鍋の中でカマンベールチーズが溶けて鶏肉とお野菜に絡んで絶品です!

洋風スープ 鶏肉 椎茸 白菜 カマンベールチーズ

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材料4人分
鶏もも肉 600g
白菜 1/4株
椎茸(肉厚のもの) 大6個(180g)
玉ねぎ 1/2個
カマンベールチーズ 100g
800ml
コンソメ 2個
少々
黒こしょう 少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
思わず『にんじん』を入れたくなるかもしれないですが、絶対に入れないで下さい!このレシピのままの方がおいしいのです。(←断言!)
  1. 鶏もも肉は、汚れた箇所を取り除いて、ひと口大にカットし、両面に塩・黒こしょうして20分ほど置きます。
  2. フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて、1の鶏肉を敷き詰めて皮面をしっかり焼いていきます。
  3. 大きめの鍋の底に2の鶏もも肉を敷き詰めます。その上に皮をむいて半分に切ってから薄くスライスした玉ねぎを敷きます。その上から石ずきを取り除いて薄くスライスした椎茸を乗せ、水を注いでコンソメを投入します。
  4. 3に蓋をして中火で沸騰させていきます。アクが出てきたらその都度、取り除きましょう。
  5. 4の玉ねぎを椎茸に火が通ったら、今度は、白菜の白く固い部分を中心にを5cm幅程度にカットして1/2の量を投入します。少し火が通ったら同じくカットした先端部分を投入して少し柔らかくなるまで火を通していきます。
  6. 最後にカマンベールチーズを8等分くらいにカットしたものを煮汁に投入していきます。カマンベールチーズが溶けてきたら全体を混ぜて器に盛っていただきます。
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