鶏肉・白菜・椎茸のカマンベールチーズ煮込み
投稿日2016/04/20
更新日2016/04/20
調理時間10分
このレシピも人気メニューでお薦めです。「さっぱり味も何か寂しいし、こってり味はしつこい・・・」と思っている人は、このスープを作ってみて下さい。さっぱりでもこってりでもない理想のコクを実現しています。お鍋の中でカマンベールチーズが溶けて鶏肉とお野菜に絡んで絶品です！
材料4人分
- 鶏もも肉600g
- 白菜1/4株
- 椎茸(肉厚のもの)大6個(180g)
- 玉ねぎ1/2個
- カマンベールチーズ100g
- 水800ml
- コンソメ2個
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
思わず『にんじん』を入れたくなるかもしれないですが、絶対に入れないで下さい！このレシピのままの方がおいしいのです。（←断言！）
- 1
鶏もも肉は、汚れた箇所を取り除いて、ひと口大にカットし、両面に塩・黒こしょうして２０分ほど置きます。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて、１の鶏肉を敷き詰めて皮面をしっかり焼いていきます。
- 3
大きめの鍋の底に２の鶏もも肉を敷き詰めます。その上に皮をむいて半分に切ってから薄くスライスした玉ねぎを敷きます。その上から石ずきを取り除いて薄くスライスした椎茸を乗せ、水を注いでコンソメを投入します。
- 4
３に蓋をして中火で沸騰させていきます。アクが出てきたらその都度、取り除きましょう。
- 5
４の玉ねぎを椎茸に火が通ったら、今度は、白菜の白く固い部分を中心にを５cm幅程度にカットして１/２の量を投入します。少し火が通ったら同じくカットした先端部分を投入して少し柔らかくなるまで火を通していきます。
- 6
最後にカマンベールチーズを８等分くらいにカットしたものを煮汁に投入していきます。カマンベールチーズが溶けてきたら全体を混ぜて器に盛っていただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
