ズッキーニとコーンのベーコン炒め
投稿日2016/04/30
更新日2016/04/30
調理時間5分(加熱時間を除く。)
白ワインによく合うメニューのご紹介です。彩りも良く、テーブルの上が華やかに見えるメニューなのでパーティー料理として優秀です。でも、食卓の洋風メニューとしてだけでなく、お弁当の隙間おかずとしてもピッタリなんですよ。 こんな万能おかずは、最高ですよね！
材料4人分
- ズッキーニ１本
- ベーコン５枚
- コーン（サラダ用）６０ｇ
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 白ワイン大さじ１
- エクストラバージンオイル大さじ１
作り方
ポイント
ベーコンを焦がしてしまうと彩りが悪くなってしまうので、脂分がバチバチっと音を立て始めた所で火を止めると良いですよ。焦がさなくて済みますから・・・
- 1
火にかける前に、フライパンにエクストラバージンオイルを敷いて軽く広げて、ベーコンを4㎝幅程度に切ったものをフライパンの底に敷き詰めていきます。
- 2
次に、1の上にズッキーニを半月切りして敷き詰めていき、その上から塩・黒こしょうを軽くふって蓋をして中強火にかけます。(3～4分蒸し焼き)
- 3
ベーコンに軽く焼き目が付いたら蓋を開けて白ワインを回しかけて全体を炒めます。
- 4
最後にコーンを加えて全体を混ぜ合わせながら1分程度炒めたら出来上がりです。
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- Artist
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
