ヤングコーン、皆さん、お好きですか?私、たまにお惣菜にヤングコーンが入っていると、何となく気持ち的に得した気分になってうれしいんですよね。(笑) これがまた、豚バラもアスパラもヤングコーンも鉄製のフライパンで焼くと超おいしいんだわぁ~!
いっぺんに全ての材料を炒めたい気持ちもわかりますけども、数分の問題なので、レシピ通りに炒めて最後に合わせて下さいね。その代わり、食べた人から最高のほめ言葉をもらえると思いますから~!
豚バラ肉は両面に強めに塩・黒こしょうして30分程度置いておきます。にんにくは、薄くスライスしておきます。
ヤングコーンは薄い塩水を沸騰させて2分程度、軽く湯がいてザルにあげて水気を切っておきます。
鉄製のフライパン(できれば、でけっこうです)を熱し、ごま油を敷いて、にんにくのスライスを投入して香りが立ってきたら豚バラ肉を両面焼いていきます。にんにくは、焦げる前にいったん別皿に取り出しておき、豚バラ肉も焼けたものから別皿に取り出しておきます。
キッチンペーパー4枚くらいで余分な脂を取り除いてから、今度やアスパラガスとヤングコーンを焼いていきます。
最後に3を4に戻し入れて全体を混ぜ合わせてから火を止めてお皿に盛り付けます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。