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豚バラ肉・アスパラガス・ヤングコーンのガーリック塩炒め

10

2016.06.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID140116

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

ヤングコーン、皆さん、お好きですか?私、たまにお惣菜にヤングコーンが入っていると、何となく気持ち的に得した気分になってうれしいんですよね。(笑)
これがまた、豚バラもアスパラもヤングコーンも鉄製のフライパンで焼くと超おいしいんだわぁ~!

フライパン 豚バラ肉 ヤングコーン アスパラガス

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材料4人分
豚バラ肉(焼肉用) 250g
アスパラガス 5本
ヤングコーン 7~8本
にんにく 1かけ
少し強めにふる
黒こしょう 少し強めにふる
ごま油 大さじ1/2
作り方
Point!
いっぺんに全ての材料を炒めたい気持ちもわかりますけども、数分の問題なので、レシピ通りに炒めて最後に合わせて下さいね。その代わり、食べた人から最高のほめ言葉をもらえると思いますから~!
  1. 豚バラ肉は両面に強めに塩・黒こしょうして30分程度置いておきます。にんにくは、薄くスライスしておきます。
  2. ヤングコーンは薄い塩水を沸騰させて2分程度、軽く湯がいてザルにあげて水気を切っておきます。
  3. 鉄製のフライパン(できれば、でけっこうです)を熱し、ごま油を敷いて、にんにくのスライスを投入して香りが立ってきたら豚バラ肉を両面焼いていきます。にんにくは、焦げる前にいったん別皿に取り出しておき、豚バラ肉も焼けたものから別皿に取り出しておきます。
  4. キッチンペーパー4枚くらいで余分な脂を取り除いてから、今度やアスパラガスとヤングコーンを焼いていきます。
  5. 最後に3を4に戻し入れて全体を混ぜ合わせてから火を止めてお皿に盛り付けます。
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