ごはんがすすむ♩豚バラ肉とかぶのうま塩炒め
- エネルギー585kcal
- 炭水化物13.6g
- 脂質48.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量2.8g
豚バラ肉とかぶの、ごはんがすすむ美味しい塩味の炒め物です。 カリッと焼けた豚肉も、こんがり焼き目のついたかぶも、旨みたっぷりでとってもおいしいんです。かぶはよりジューシーさを味わえるように、敢えて大きめに切って、こんがり焼いています。 にんにくと生姜がきいた塩ベースの味付けは、あっさりしつつもパンチがきいて、ご飯もお酒も進みますよ♩ お好みで粗挽き黒胡椒をふっても🙆🏻♀️
作り方
下準備
豚バラ薄切り肉は、大きいものは切っておく。- 1
かぶはよく洗い、茎の部分を2cmほど残し6等分のくし切りにする。茎は4〜5cmの長さに切る。A 鶏がらスープの素小さじ2、塩麹・酒・みりん各大さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1/2を合わせておく。
- 2
フライパンを中火にかけて半量のごま油(小さじ1)をひき、かぶを炒める。こんがり焼き目がついたら、一旦バットなどに取る。
- 3
同じフライパンに残りのごま油(小さじ1)を入れ、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 4
両面カリッと焼けたら、②のかぶと茎を戻し入れA 鶏がらスープの素小さじ2、塩麹・酒・みりん各大さじ1、おろしにんにく・生姜各小さじ1/2を加えて炒め合わせる。器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。
ポイント
・豚バラ肉はロース肉などでも◎ ・かぶは小さめの皮が柔らかいものを使いました。大ぶりのものは皮が硬い場合がありますので、その際は剥いてからお使いください。 ・かぶの大きさにより、1/6もしくは1/8のくし形に切り分けてください。 ・塩麹がない場合は、塩小さじ1＋砂糖ひとつまみで代用可です。
レシピID：493679
更新日：2024/12/19
投稿日：2024/11/27
作ってみた！
まめきち2026/01/07 11:15
塩麹なくて塩と砂糖で。柔らかいカブも生姜とにんにくでしっかり美味い！家族にも好評でした。また作りたいです。
りんご2025/12/06 21:22
塩麹→塩、砂糖で代用しました！お肉は少し焼きすぎたかな？初めの段階でしっかり焼きすぎたかもしれません…固くなりました😅ほっくりしたかぶと塩加減があっていてとても美味しかったです！ ぜひまた作りたいです🙌
みわ2025/06/16 18:05
焼いたかぶが甘くてとても美味しかったです！ご飯に合いました♪
6960532025/05/25 08:54
美味しくて、主人も喜んでくれました。 良いレシピありがとうございます。
- りん
2025/05/18 07:59
かぶがとても甘くて美味しかったです♪ また作ります✨
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
